8月8日，康安利丰在首都共享中央厨房项目正式开工建设，记者在现场获悉，康安利丰发布行业首个《生鲜标准菜包企业标准》。该标准将于2025年12月1日正式实施。该标准在制定过程中联合了多家科研院所，经过深入调研、广泛征求意见以及多轮严谨论证，覆盖果蔬、食用菌、豆类、坚果及籽类、畜禽肉、水产、蛋类、淀粉类等多品类生鲜原料，配料，对于预制调制组拼等多种生产工艺、对于一定温度条件下储存运输销售，对于农残、微生物、冷链贮运等关键指标，都严格遵循相关法律法规和行业准测，并提升了生产技术规范要求。

康安利丰董事长张永利介绍，“净菜”不止是清洗切配，我们把标准前置到田间低头，从种植端的前置管理，到农残速检，到生产加工的实时自检，及科技赋能的多环节多指标检测监控，再辅以第三方检测监控，五级防控构建全链条食品安全监管体系，打造“北京好菜”。

采访中，康安利丰负责人还表示：“过去我们卖的是净菜，现在卖的是标准和时间”，依托平谷农业中关村和博士农场的新品种新技术新理念、推广到我们在全国不同气候带自建或联营的30余个标准化蔬菜种植基地，依托食品营养谷的技术优势，依托平谷马坊物流新高地物流配送优势，通过规模化、现代化、标准化生产运营，将高品质即时带给消费者，同时减少能耗人耗，减少生产加工废料及厨余垃圾，减少用水需求，为城市“减负”。

随着首都共享中央厨房项目的投产以及标准的正式实施，北京市民的餐盘将更安全，更新鲜，也更智慧。