中医认为，血糖失衡多与脾胃功能失调、津液代谢紊乱有关。脾胃虚弱则运化失常，血糖易偏高；而阳气不足、津液亏虚时，血糖也可能出现波动。

今天，邀请糖尿病专家杨小红主任分享一味中药——鬼子姜，学名菊芋，外形与生姜相似，却并非生姜，在中医里是一味兼具食用与药用价值的食材，尤其在调节血糖方面表现突出，被称为天然的“胰岛果”。

鬼子姜能针对上述失衡状态发挥调节作用：

对于血糖偏高者，鬼子姜性凉能清胃热，味甘可补脾胃，帮助恢复脾胃的运化功能。脾胃健运，则多余的糖分能被正常代谢，避免在体内囤积，从而辅助降低血糖。

而对于血糖偏低、易出现头晕乏力的人，鬼子姜中的多糖等成分能为身体提供能量，同时刺激脾胃生成津液，补充气血，缓解因血糖过低导致的不适，实现“高可降、低可升”的双向调节。

除调节血糖外，鬼子姜还有以下三种好处：

1.清热凉血，缓解肺热不适

鬼子姜归肺经，性凉能清热，对于肺热引起的咳嗽、咽喉干痛、痰少而黄等症状，有一定缓解作用。夏季或秋季干燥时，吃些鬼子姜能清除肺中燥热，让呼吸更顺畅。

2.健脾消食，改善消化问题

味甘入脾，能增强脾胃的消化功能。对于饮食积滞导致的腹胀、食欲不振、大便不畅，鬼子姜可通过促进脾胃运化，帮助食物消化，减轻胃肠负担。比如吃了油腻食物后，搭配一点鬼子姜，能缓解腹胀不适。

3.利水消肿，排出体内多余水分

鬼子姜能通利水道，帮助排出体内多余的水湿。对于因湿气重引起的肢体浮肿、小便不利、舌苔厚腻等情况，适量食用可辅助祛湿消肿，让身体更轻盈。

最后杨小红主任分享两个鬼子姜的养生食谱，大家可以尝试一下。

一、鬼子姜山药粥（健脾控糖）

食材：鬼子姜、山药、粳米、莲子、少许盐。

做法：鬼子姜去皮洗净，切小丁；山药去皮切滚刀块；莲子去芯泡软；粳米加水煮沸后，放入所有食材，转小火煮40分钟至粥稠，加少许盐调味即可。

功效：鬼子姜性凉清胃热、助运化，搭配山药、莲子健脾益气，粳米养胃，全方兼顾清热与补虚，适合脾胃虚弱伴血糖轻度偏高者。

二、凉拌鬼子姜木耳（清热利湿控糖）

食材：鬼子姜、干木耳、醋、香油、少许葱花、盐适量。

做法：干木耳泡发后焯水2分钟，过凉沥干；鬼子姜洗净切薄片，用少许盐腌制10分钟，挤去水分；两者混合，加入醋、香油、葱花、盐拌匀即可。

功效：鬼子姜清热健脾，木耳性平味甘，能益气凉血、润燥，醋味酸入肝，能助肝气疏泄，促进代谢，全方协同辅助调节血糖，适合血糖偏高且伴有口干、舌苔偏黄的人群。