“水果刺客”百果园，又被骂上热搜了。

这次不是因为水果价格，而是百果园董事长余惠勇的一段发言。

视频中，针对消费者对“水果太贵”的质疑，余惠勇表示“百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上，我们不会去迎合消费者，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。”

这引起不少网友的吐槽：

你赚我钱还想教育我

有教师资格证吗

也有人惋惜百果园，要知道，上一个想要教育消费者的，还是“雪糕刺客”钟薛高。他的下场，大家现在都看到了。

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高价水果，质量参差不齐

“哪来的勇气教育我？”

消费者们“群起攻之”并非是不愿意花高价买高品质水果，而是对其想要教育消费者高高在上的态度不满，更多则是对近几年百果园频出的水果质量问题和服务不满。

一直以来，百果园都是“高端水果”的代名词。进入百果园门店就可以发现，这里的水果是有“等级”的。有些水果上标的是A级、有的是B级，有的是招牌......这就是百果园根据口感独创的果品品质分级体系，其参数具体为“四度一味一安全”，即糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度，风味以及安全性，再辅以大小、颜色、有无缺陷等。

高端对应的就是高价，不同等级，价格也不同。比如：

四个进口樱桃李花费51元、

阳光青提70多元一斤、

5个苹果、8个橘子总价110元等

也因此，百果园时常被消费者吐槽是“水果刺客”。

但也有消费者认为“一分钱一分货”，高价的水果确实物有所值。而从市场来看，精品高价水果因为其稀缺性，卖上高价也是符合市场的。

凭着优质的水果品质、以及不好吃退款的暖心承诺，百果园也曾俘获不少城市中产消费者的芳心。以2024年为例，其招牌及A级水果销售总额约占百果园门店零售销售总额经 62.8%。

但近些年，越来越多的消费者吐槽，百果园的水果，质量开始变差了。

比如2024年315期间，湖北经视就曾报道，武汉银海雅苑门店把腐烂水果切成块，装进精致盒子就成了高价果切，还美名其曰“化腐朽为神奇”；隔夜水果往冰箱里一塞，第二天照样贴 “新鲜”标签售卖；更离谱的是，车厘子等级全凭店员一张嘴定，普通货能吹成 “顶级果”。

这纯纯就是拿消费者当冤大头。就社交平台上关于百果园的吐槽也不少。

比如有消费者在黑猫投诉上反应，自己花了50多元在百果园买了一盒荔枝，店员称新鲜到货，好吃无核，但买回家后发现已经严重发霉。当天拿去店里，店员还态度恶劣，毫无歉意。

还有不少消费者吐槽称在百果园买到了发霉的小番茄；

有人在百果园花了六百块买的猫山王榴莲，送来后发现果肉上基本都有部分出现咖啡色样的变色，味道也开始发酸了。

还有消费者吐槽，自己刚买的佳沛奇异果，结果开一个烂一个。虽然“三无退货”可以换，但是如此糟糕的体验感，还是让人心情很不好。

值得一提的是，2023年，百果园上市时，招股书中还写着：致力于种植、采购及销售好吃不贵的水果。

如今看来，百果园的水果不仅贵，可能连好吃也很难保证了。

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去年首损3.86亿，关店近千家

或许是为了实现其招股书中的目标，上市后的百果园也在主动寻求改变。

比如在2024年年报中，百果园就提到“我们主动拥抱变革，完成从「好吃」到「高品质与高性价比」的战略升级”。整份财报中，累计24次提到“性价比”。

但效果并不明显。

2024年财报显示，百果园全年实现营收102.7亿元，同比下滑9.8%；归母净利润更是亏损3.86亿元，同比下滑206.7%。不仅是其首次出现营收、净利润双双下滑，也是其近五年来首次出现净利亏损。

这让很多人不解了，水果卖这么贵，之前也挺赚钱的，为啥突然就亏成这样？

虽然是卖高价的高端水果，但其实百果园的钱也没那么容易挣。

就像《长安的荔枝》的剧情一样，新鲜水果的运输并不是一件容易的事情，即便是冷链运输技术发达的今天，水果从生产到消费者，依旧存在不小的消耗。

据百果园招股书显示，占比在95%以上的销售成本是“已出售存货成本”，也就是水果采购成本。最新的2024年年报显示，这部分成本占集团销售成本总额的95.7%。

另一边，百果园真正的客户，其实并不是消费者，而是加盟商。

据其年报显示，截至2024年底，百果园的加盟门店有4039家，占总门店的78.8%。而这些加盟店贡献了73.88亿的销售收入。

不仅百果园卖水果给门店加盟商，加盟门店还要付给百果园特许权使用费和特许经营收入，经营上，还要履行百果园的“三无退货”服务。

招股书显示，除了品质缺陷、发货错误外，百果园卖给加盟商的水果绝不退货，也不负责回购库存。但对于百果园许给消费者的退货原则，即可以无实物、无理由、无小票进行“三无”退货，加盟商则需要照此执行。

只有当加盟商因为大量退货导致门店净亏损时，百果园才会分担60%的亏损额。

按理来说，加盟模式下，应该很难亏钱。而去年百果园却亏了近4个亿，这说明，可能是加盟门店水果质量频频出问题，导致大量退货，最终反噬了百果园。

而承担另外40%的加盟商也不好过。

据新浪财经报道，有自称百果园加盟商的网友表示，从去年开始，三无退货服务改为公司承担60%，其他由加盟商承担，而且是整单的金额利润全部扣除，不是被退的果品利润，加盟商在亏损。

截至2024年底，百果园百果园零售门店从6093家降至5127家，同比净减少966家，平均每天关店2.6家。其中，加盟门店的数量从4818家缩减至4039家，少了779家。销售收入方面，加盟门店也比2023年少了13%。

水果质量问题频发下，曾经愿为百果园买单的人，也开始离开了。年报显示，截至2024年年底，百果园的付费会员数量为 85.4万人，较2023年同比下降 27.1%

与此同时，股东们也开始频繁减持，相继“离场”。

Wind数据显示，从2024年5月，百果园常务副总裁焦岳，分三次减持了约762.45万股，共套现970万港元。个人大股东、天图投资董事长王永华7次减持，累计套现3788.64万港元。

值得一提的是，2024年1月，百果园提出计划未来十年内营收突破千亿元、线下开出超万家门店。

现在别说实现这个目标了，就连如何重回2023年的巅峰时期，都是个难题。

钟薛高这个“血淋淋”的例子还摆在面前，余惠勇和百果园现在最该做的，就是吸取钟薛高的教训，放下身段，好好想想到底什么才是消费者心中真正的“性价比”。