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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常菜，做法简单易学，全家都喜欢吃，而且厨房小白也能做，有喜欢的朋友可以试一试！

一、姜蓉鸡腿

准备食材：鸡腿、盐焗粉、葱姜。

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，清洗干净后放入葱段、姜片，加入1勺料酒、半包盐焗粉、1勺花生油，涂抹均匀，腌制30分钟。

2、起锅烧水，将腌制好的鸡腿上锅，水开大火蒸20分钟，放凉后再用手撕成小块。

3、准备适量的姜，拍扁后用刀背拍碎，把姜汁挤出来，将姜蓉用热油炝香，加入1勺蒸鸡的汤汁，搅拌均匀，浇在鸡肉上即可。

二、红烧辣椒

准备食材：小辣椒、干辣椒、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备二斤小辣椒，清洗干净，把水分控干，从中间切开。起锅烧油，放入小辣椒，给它炸一下，炸熟炸透，捞出来控油。

3、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒，加入1勺十三香、1勺生抽，翻炒出香味，加入适量的清水。

4、再放入提前炸熟的小辣椒，加入1勺精盐、1勺味精、1勺鸡精、少许老抽，小火慢炖2分钟即可出锅。

三、家常烧茄条

准备食材：茄子、小米辣、香菜、黄豆酱、葱蒜。

做法步骤：

1、准备两根茄子，去掉外皮，然后改刀切成条，放入空盆中，加入适量的盐，翻拌均匀，腌制10分钟。

2、将腌制好的茄子用清水清洗几遍，再攥干水分。起锅烧油，油热放入葱花，加入1勺黄豆酱，煸炒出香味，放入腌制好的茄子，再放入小米辣，开大火翻炒入味，把茄子炒至断生。

4、加入1勺油、少许老抽、1勺味精、1勺鸡精，少许白糖，小火炖2分钟，撒入香菜段和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

四、青柿子炒土豆片

准备食材：土豆、青柿子、牛肉、葱。

做法步骤：

1、准备两个土豆，去皮洗净干净，改刀切成片，放入清水中，清洗去多余的淀粉。再准备一个青柿子，改刀切成厚片备用。

2、起锅烧油，油热放入牛肉片，小火煸炒至变色，放入葱花、加入1勺十三香、勺生抽，炒出香味，放入土豆片，翻炒至断生。

3、加入1勺盐、1勺味精、1勺鸡精，少许的清水，小火慢炖2分钟，放入切好的青柿子片，炒至青柿子断生即可出锅。

五、鸡蛋羹

准备食材：鸡蛋、葱。

做法步骤：

1、空碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入1勺盐、半碗温水，搅拌均匀，撇去上面的浮沫，放入葱花，淋入少许香油。

2、起锅烧水，水开上锅蒸10分半钟。蒸好后用小刀划几下，淋入少许生抽，起锅烧油放入葱花爆香，淋入鸡蛋羹中即可。

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