最近小编在刷剧时
无意刷到了
之前热播的电视剧《都挺好》
忍不住多看了两眼
这一看发现了
一个很多人常犯的错误
苏大强早上起床准备煮粥
开火后才发现冰箱啥都没有
于是就下楼买菜了
▲截图来源：电视剧《都挺好》
但是出门前
锅里还煮着粥
而火也没关
▲截图来源：电视剧《都挺好》
这一幕看小编
坐立不安
恨不得冲进电视屏幕
将苏大强拉回来
先把火关上
再让他出门买菜
这是幸好处理得当
没有酿成悲剧
这万一要是家里没有警报器
也没人在家
然后烧干了锅
引燃了周边可燃物
那后果不堪设想啊
还真不是小编危言耸听
我们一起来看几个案例
一
琼中县营根镇
一饭店厨房烧干锅起火
据了解
事发时该饭店员工
在烹饪食材时走开
炒锅随着温度过高
发生燃烧
消防救援人员到场后
首先采用锅盖进行“窒息灭火”
但由于锅盖不匹配
导致密封性不够
未能有效灭火
为防止火势蔓延
只好利用灭火毯和灭火器
成功将火势扑灭
二
五指山市
三月三大道中桥路口处
一楼房厨房内有烟雾冒出
据了解
住户因煮东西离开
忘记关火
导致烧干锅
产生大量浓烟
三
琼海市纪纲街一楼内厨房
有烟雾冒出
据了解
住户炖排骨汤时有事离开
导致烧干锅
厨房
是每个家庭必不可少的一部分
也是家中最有烟火气、最温暖的地方
然而在日常烹饪中
很多人会像上述案例一样
犯些小疏忽
在进行煲汤等长时间烹饪时
常常会趁这个时间
忙一些别的事情
一时疏忽忙忘了
毁了食材坏了锅还是小事
严重的甚至会引起火灾
“烧干锅”现象
常因我们烹饪时
麻痹大意或操作不当而出现
那么
什么是“烧干锅”呢
今天
小编就带大家
一起来了解它的前世今生
什么是“烧干锅” ？
“烧干锅”，顾名思义锅被烧干了。生活中各类美食佳肴的烹制过程中，如果操作者出现失误或将其遗忘在燃烧的灶台上，便容易导致锅内食物脱水、碳化，放出大量浓烟，严重时还会起火或造成其他安全事故。
“烧干锅”的危害 ？
“烧干锅”发生时，常伴随着大量浓烟。在火灾事故中，致人死亡的罪魁祸首往往不是火，而是浓烟。浓烟会妨碍视觉，引起呼吸困难，还含有直接威胁生命的有毒气体。如果烧干锅未能及时得到处理，还会进一步发展为火灾。
遇见“烧干锅”怎么办？
（1）如果锅中只有水，此时“烧干锅”散发出的浓烟对人体是没有伤害的，可直接关火降温、开窗通风，若是电磁炉等设备引起的，还要及时切断电源；
（2）如果是油锅因干烧着火，操作者应保持冷静，及时盖上锅盖或者灭火毯，切勿用水扑救；
（3）如果锅中其他物质出现干烧碳化现象，应该及时避免浓烟侵蚀，用湿毛巾捂住口鼻，条件允许的情况下，可根据锅中所盛物品进行相应的关火降温处理，并及时对房间进行通风处理；
（4）如果浓烟过大无法自行处理，应及时远离浓烟，立即报警，同时想办法切断房间电气设备。
再见“烧干锅”
日常生活中，及早注意到以下几个问题，就可以轻松告别“烧干锅”：
（1）提升消防安全意识，明确生活用火注意事项；
（2）学习和掌握消防技能，正确冷静地应对事故发生；
（3）家中常备灭火器、灭火毯等消防设备，以便及时处理初期事故；
（4）当厨房正在使用时，不要离开或做其他事情，例如玩游戏、追电视剧、睡觉、外出等；
（5）要经常检查和清洗厨房内的电气设备，避免“烧干锅”现象扩大为火灾；
（6）可安装感烟报警器，及时预警“烧干锅”现象。
来源：陕西咸阳消防
编辑：王露洋
初审：张文琦
复审：佟剑博
终审：佟 飞
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