一提到肉和油等含油脂高的食物，不少人下意识就想到脂肪堆积。但其实，学会正确的吃法，它反而能成为“减肥加速器”，让你瘦得更快更健康！

所以，今天我们邀请了虔玉堂特聘营养师一嘉老师，和大家聊一聊：究竟要怎么吃，才能不胖反瘦！

一、多吃肉和油是真的能更快瘦
多吃肉和油，好处不是一般的多。尤其是下面这3大好处，越早知道，越能躺着吃就能瘦：
①强饱腹感：吃得少却吃得饱
你有没有注意到，当你吃的肉和油越少时，肚子饿得越快。这其实就是肉和油中的油脂在“作怪”！相较于其他物质，这种油脂的消化速度慢，在胃里停留的时间长，人也就饿得更慢，减少其他食物的摄入。同时，因为消化时间长，需要消耗的能量也会更多，因此不但不会发胖，甚至还很有可能变瘦。
②加快脂肪燃烧，增强代谢
肉和油中，新鲜油脂在身体代谢过程中起着重要作用。代谢正常，身体才能更顺畅地吸收和消耗，这也是易瘦体质养成的前提。
同时，新鲜油脂还能刺激身体分泌脂联素，进一步强化代谢，加快脂肪燃烧，降低食欲。
所以说，肉和油并非洪水猛兽，甚至是促发人体打开“易瘦开关”的关键。

③维持营养均衡，身体健康
人体内部分维生素需要依靠脂肪才能维持正常的吸收，例如维生素A、D、E、K等。
如果长期少油少肉，则很容易出现脂溶性维生素缺失症，从而引发皮肤粗糙、夜盲症、骨质疏松等多种问题。所以，想要维持身体健康，顺利养成易瘦体质，保持适量的油脂摄入不可或缺。

二、想要甩肉，你应该这样吃
虽说多吃肉和油对人体有诸多好处，但并不是每一种肉和油都值得提倡。
如果其中的不饱和脂肪酸的含量较高，则可以优先选择。因为它不但能调节血脂，降低胆固醇，预防心血管问题，同时还参与人体代·谢，帮助吸收和消耗，促发易瘦体质养成。
但如果含有反式脂肪酸，不但容易增强食欲，诱发肥胖，还容易拉高血脂，引发一系列心血管问题。所以，如果你想要掉秤，不妨把下面这几种油类和肉类加入你的食谱：

①橄榄油
含不饱和脂肪酸80%以上，有“液体黄金”之称，可预防心脏病、癌症和糖尿病等。可用于中低温烹饪或沙拉凉拌，需要注意放置阴凉处保存，否则容易被破坏。
②椰子油
饱和脂肪酸比较高，长期大量食用对胆固醇和心血管不利。但能起到改善肠道、护肤护发的作用，适合减脂期间食用，有利于增强新陈代谢，可用于高温烹饪。
③亚麻籽油
亚麻籽油有抗肿瘤、抗血栓、降·血脂、抑制食欲的作用。由于它加热后营养容易被破坏，所以并不适合高温烹饪。

④鱼肉
鱼肉中的脂肪为不饱和脂肪酸，且蛋白质丰富，既不容易胖，又能降低胆固醇，预防动脉硬化、冠心病等。
⑤鸡胸肉
鸡胸肉含有人体所需的多种氨基酸，且含有不饱和脂肪酸。不但能减缓消化速度，维持长时间饱腹感，还能降低胆固醇。

⑥牛肉
牛肉中含有的脂肪和胆固醇较低，且含有丰富的蛋白质，减脂期间可以适量食用。
⑦羊肉
羊肉中含有一种叫做“肉碱”的物质，能够促进脂肪代谢。不过要注意，在挑选时，尽量选择纯瘦的羊肉，更有利于掉秤。另外还有虾、坚果、毛豆、牛油果等，均有利于减脂，可以放心食用。不过，以上的食物在烹饪时也要注意，少用炒、炸、烤，多用蒸、煮、炖的方式，才能更有利于掉秤。

同时荤素搭配也尤其重要，那么具体要怎么吃才能更健康呢？如果你想要更细致的健康减肉食谱，可以立即加入到虔玉堂的【四季食疗体质调理修复营】，一起健康吃瘦。