8月即将过半
目前桂七收果期已进入最后阶段
桂七爱好者赶紧抓住机会
给自己和朋友留下这一口香甜
在广西不仅能水果自由
吃水果的方式也玩出花
一个鲜甜的桂七芒果，
除了剥开皮直接吃，
还能吃出什么味道？
摆在烘焙师面前，
能变出什么花样？
近日，南国早报策划了“开桂七芒美食 ‘芒’ 盒，一起‘芒’开心”活动，参与挑战的烘焙师身手不凡，现场制作的精美点心获得了“盲品”市民的一致好评。
老字号师傅展示美味“三重奏”
8月8日下午3时
桂七芒盒推荐官
南国早报全媒体记者罗贝尔
在直播间里
和南宁饭店小嘟来烘焙店
技术总监黄冠俊
一起打开了一箱桂七芒
开启了近两个小时的
“芒”盒美食分享时光
在围观网友的期待中
黄冠俊用桂七芒做出了三道糕点
芒果慕斯
芒果香缇面包
5寸芒果蛋糕
制作过程中，黄冠俊介绍，桂七芒的“香、甜、润”特性，用来做糕点食材具有其他水果无法比拟的优势，比如，它的甜度高，做慕斯不用额外加太多糖，吃起来更健康，老少咸宜。
特别是桂七芒自带浓郁的复合香气，能让糕点更诱人。“我们曾经以桂七做食材参加国际烹饪交流活动，桂七一拿出来，它的香气一下子就把两个外国大厨给镇住了。”
▲5寸芒果蛋糕。
▲芒果慕斯。
▲芒果香缇面包。
现做现烤的香缇面包，用桂七芒打面，面包夹心层用奶油搭配桂七芒果粒，看着就很诱人。5寸芒果蛋糕是用桂七芒果肉和奶油做蛋糕夹层馅，桂七芒切片围在蛋糕侧面，顶部放芒果丁装饰。金黄的芒果肉让蛋糕的颜值瞬间提升。
两名在现场“盲品”的消费者品尝后，连说“好吃”，香缇面包奶香中带着果香，芒果蛋糕中的芒果味超浓，甜而不腻。
窑烤芒果披萨火速圈粉
8月9日
南宁市塔罗咖啡馆
烘焙师周红登师傅
开启桂七“芒”盒后
用经过48小时冷发酵的面团
娴熟地制作好一个九寸披萨饼胚
并快速地铺上马苏里拉芝士
和桂七芒果丁
上铲，放进预热好的披萨窑中
火焰在窑中跳动
仅用了1分半钟
金黄焦香的披萨就出炉了
色香味俱全
一名在现场围观的小朋友第一个“盲品”，吃了一块后还想再吃一块。一名女士尝后点评：“皮酥脆又劲道，芒果香糅合着小麦的焦香，甜而不腻，这味道很‘夏天’。”
周师傅介绍，披萨窑温度高达400摄氏度，高温缩短了烤制时间，所以窑烤披萨外脆内软，能更多地保留水果馅料的水分和脆嫩感，马苏里拉芝士能迅速融化并形成拉丝，且不易焦糊，“制作手艺和高温快速烤制，带来的是口感和风味升级。而且，桂七芒是广西特有水果，只有芒果季才能尝到这种风味的窑烤披萨”。
目前，该店已将桂七芒果披萨作为新品向消费者隆重推荐。
早报粉丝看到直播后到现场品尝
在“开桂七芒美食‘芒’盒
一起‘芒’开心”活动现场
不少消费者表示
自己是首次尝到用桂七芒果做的点心
在南宁饭店小嘟来烘焙店，来自上海的一家人品尝了芒果慕斯蛋糕后说，桂七芒果的味道很特别，返程时他们会买一点带回去。
▲来自上海的网友品尝用桂七芒制成的芒果蛋糕。
读者邱女士告诉记者，她是早报的忠实读者，在早报粉丝群里看到直播信息后，她就直奔现场，如愿以偿尝到了新鲜出炉的芒果蛋糕，还领到了店方赠送的一份粉色佳人蛋糕。“这样的活动很好，很好玩，还有福利，我很喜欢，希望以后多组织这样的活动。”邱女士说。
▲早报老粉邱女士看到直播信息后，直接赶到直播现场品尝桂七芒果蛋糕。
不仅现场的网友有口福
在直播间围观直播的
全国各地网友也有口福
山东、湖南、广东等地网友
抢到了直播间送出的福袋
小嘟来特色美食螺蛳鸭脚煲礼包
一名在塔罗咖啡馆盲品窑烤芒果披萨的消费者告诉记者，她以前在店里喝咖啡，没有尝过窑烤披萨，这次恰巧看到制作过程，就拍图发了朋友圈，一位贵港朋友看到后马上问她店址，说自己很喜欢这种风味的披萨，有空会到南宁来尝尝。
南宁市民苏先生看到南国早报微信公众号的相关推文后，扫码下单给四川的朋友送去了两箱优等果。“报道里有记者爬山路去果场的视频，我相信他们的甄选。”苏先生说。
桂七芒进入最后一波成熟期了
赶紧分享给亲朋好友们品尝吧
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最后一波 抓住机会
120天树上自然生长的品质桂七芒
赏味期仅剩半个月
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“芒”有话说
本次开启“芒”盒活动的桂七芒果，均由百色田东县东芒水果专业合作社提供。
该基地的相关负责人告诉记者，今年基地的桂七芒成熟前、后期雨水比正常年份多，果品外观略有下降，但风味、口感等影响极少。
目前收果期已进入最后阶段，基地坚守“好果赠亲人”的理念，会继续尽最大努力遴选好果，不负全国各地消费者的厚爱。
小桂七等待着
与你们的味蕾相遇
来个甜蜜碰撞
来源 丨 南国早报全媒体记者 蔡立梅 巫碧燕/文 何定坚/图
责编丨谭双梅
校对 丨麦雪莉
审核丨唐海波
终审丨李 沛
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