2000年第一次来 杭州Vallie酒店，神仙环境里就这么几间房，美好得不真实。陆续又住了两次，每次都着迷于从房间到餐厅的这段山间小路。沿着溪流而上，满目青翠，耳边是虫鸣鸟啼。清晨会有人带着桶去虎跑取水，这么古朴自然的生活方式，古诗画一样。

也许是为了反差，Vallie酒店的餐厅是法餐厅 溪畔十九·L\x26#39;éclat19雷克拉法餐，一日三餐都是法式。之前在澳门美高梅的宝雅座法餐厅酒窖里吃过Olivier的晚宴，当时他顾问的溪畔十九还没摘得米其林一星，这次来杭州，算是祝贺Olivier的星图又添一颗。

四道式午餐浓缩了Olivier的新菜单，融入了更多本地食材，功底确实扎实。谁能想到，六和塔下、虎跑泉边，居然有这么漂亮、这么正宗的一家法餐厅，以及这么神仙的一家小酒店。Vallie酒店是SLH（Small Luxury Hotels of the World™）“世界小型豪华酒店”的成员，小而美就是它的全部。除了贵，没毛病，因为你付的不只是一晚房费，而是神仙溪居的美好体验。

九溪十八涧的一个早晨，你让我轻点

立秋时分，更觉古人的饮食真是养生

没想到荷花是可以做出一桌菜的

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