随着东海“小开渔”，多地的海鲜市场再次热闹起来，各类新鲜海产吸引不少消费者选购，尤其是东海梭子蟹，保肥保壮，价格也明显下降。
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一早，记者来到拱墅区的农发城市厨房，每家摊位都上新了梭子蟹，不少市民专程为了这开渔后的一口鲜而来。
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消费者 缪女士
现在正好是开渔季，很长时间没吃海鲜了，像我们就是海边长大的，比较喜欢吃海鲜。
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消费者 王女士
我今天第一次来，梭子蟹清蒸或者水煮都可以，原汁原味，基本上不会放太多调料。
据了解，东海开渔后，舟山国际水产城梭子蟹的统货价格从第一网2700元跌到2000元，第二天又跌到1500元，这两天，价格直接大跳水，相较于往年小开渔50~60元/斤的批发价，今年直降50%，普货批发价15~16元/斤。
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拱墅区农发城市厨房经营户 张飞
偏小一点的梭子蟹每斤25元左右，中蟹35元，大的也就45元左右。从早上五点半开始我一直没有闲过。一筐55斤，每天能卖40-50筐左右，稍微再过半个月左右，价格还会再便宜的，品质只会越来越好。
怎么才能
从一筐筐梭子蟹中
挑选到美味又壮实的呢？
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母蟹
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公蟹
消费者 缪女士
我是我爸爸妈妈教我的，母蟹边上很黑很黑就说明很肥，公蟹摸白色的地方硬硬的就会肥一些。
采访中，记者也总结出3点挑蟹小技巧。
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首先看，首选生猛活跃、动作敏捷、吐沫多的蟹，触碰眼睛能快速缩回者尤佳。
其次掂，掂重量大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。
第三捏，捏大钳后面那只蟹脚，结实硬朗说明肉质饱满。
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你学会了吗？
杭州综合频道记者李鑫鑫 杨勇报道
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