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红曲米，你看着它红彤彤的，其实它就是用红曲霉发酵普通大米制成的，在我国有很久的食用历史了。它可不光是天然色素，让食物更好看，更是营养宝库！它最被现代人看重的，是它调节血脂的能力。这主要归功于它含有的不饱和脂肪酸等活性成分。
红曲米的益处远不止于此：
1.健脾胃、助消化：老祖宗的智慧在《本草纲目》里就有记载，它能帮助改善消化不良。
2.活血化瘀：传统上用它酿酒，更能发挥促进血液循环的作用。
3.抗炎抑菌：富含红曲色素等成分，具有一定的抗氧化、抗炎和抑菌效果。
4.护骨骼：含有麦角甾醇，能在体内转化成维生素D2，帮助预防骨质疏松。
怎么吃最方便？ 最简单的方法就是煮饭或熬粥时，直接抓一小把（约30-50克）红曲米，替代部分白米就行！轻松做出营养升级的红曲饭、红曲粥。它也能入菜、酿酒、做腐乳。
温馨提示：好东西也有适宜人群。脾胃特别虚寒的朋友和孕妇朋友们，建议慎用或咨询医生。
小小一把红曲米，融入日常主食，就能为健康加分！关注血脂健康的朋友，不妨试试这个天然好帮手吧！
内容仅供参考，如有不适请线下就医。
来源：青岛西海岸新区融媒体中心 /西海岸传媒
记者：张瑾
作者：胡帅
编辑：徐静
审核：刘琳琳
编校：丁丁
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