总有人试图教育消费者。
“月薪两万都吃不起百果园！”社交媒体上的这句吐槽，引发无数消费者的共鸣。
随便走进一家百果园，挑上几样水果，结账时轻松突破百元大关已是常态。
8月8日，处在风口浪尖的百果园董事长余惠勇发布视频，直面外界对其水果价格的质疑。
“我们不会去迎合消费者。”镜头前的余惠勇语气平静却字字铿锵，
“商业有两种模式：一是利用消费者的无知，二是教育消费者成熟。百果园选择后者。”
面对“水果刺客”的争议，余惠勇在视频中阐释了百果园的定价逻辑：外观相似的水果，内在品质差异可达四五倍。
“便宜的水果供大于求，但真正的好水果是供不应求的，这也是它贵的原因。”
他认为，如果百果园想给顾客留下便宜的印象很容易，只需要降低品质标准。
但这违背了企业的核心价值观。
百果园创立于2001年，从深圳一家小店起步，到2023年1月成功登陆港交所，一直标榜高品质路线。
余惠勇口中的“教育消费者”，是指通过透明化标准和持续沟通，让消费者理解水果品质差异，从而做出更明智的选择。
在理想图景中，消费者终将认识到：“高价=高质”。
理想丰满，现实骨感。
当余惠勇的“教育消费者”言论登上热搜，评论区迅速被真实消费体验淹没。
“所以卖霉变水果是为教育我们辨别菌种？”一位微博网友的讽刺获得上万人转发。
多名消费者晒出购物小票：四个进口樱桃李51元，3斤荔枝88元，一个苹果23.5元。
“百果园随便买买，一百大洋就没了”、“到底谁在吃百果园？”
这类灵魂拷问在社交平台比比皆是。
价格敏感度在经济波动期尤为凸显。
当普通家庭精打细算过日子时，高端水果自然成为被削减的开支。
消费者对“质价比”的追求取代了单纯“高端化”的消费冲动。
市场压力直观反映在百果园的财务报表上。
2024年，公司实现收入102.73亿元，同比下降9.8%，净亏损3.91亿元，而前一年还盈利3.81亿元。
这是百果园近五年来首次出现年度亏损。
截至2024年底，百果园零售门店数量为5127家，同比净减少966家，平均每天关店近5家。
加盟商在消费疲软与高成本的双重夹击中艰难度日。
“公司说暂停收特许费，可每月强制配货4万元，烂梨发霉了也得硬卖！”
山东潍坊一位退出的加盟商翻出进货单：20箱泰国椰青采购价22元/个，因长途运输部分变质，最后半价处理仍亏损1.2万元。
性价比越来越低，品牌正在消耗消费者的信任。
余惠勇宣称“绝不在品质上做让步”，但现实却频频“打脸”。
2024年3·15期间，百果园被曝光存在“烂果制果切”、“虚标规格”等问题。
武汉有门店把JJ级车厘子冒充JJJJ级销售。
这与余惠勇标榜的“教育消费者成熟”形成刺眼反差。
“公司考核只盯销售额，变质水果做果切是潜规则。”一位前加盟商道出行业无奈。
当品质管控在加盟体系下出现漏洞，高端定位反而成为消费者嘲讽的对象。
面对市场压力，百果园并非无动于衷。
2024年起推出的“好果报恩”活动，试图以阶段性折扣重塑性价比形象。
招牌榴莲、A级荔枝等当季单品以15%-30%的折扣出售。
其中A级荔枝活动销量达1367吨，吸引176万人次参与。表面热闹背后，却有消费者发现猫腻。
“这就是文字游戏！”杭州的李娟在社区团购群晒出对比照：百果园29.9元/斤的“降价”车厘子，规格已悄悄换成直径26mm以下的次级果。
当余惠勇写下“让天下人享受水果好生活”的愿景，当消费者在百果园柜台前为价格咋舌，水果零售业的根本矛盾浮出水面：如何平衡品质与可及性？
凌晨的深圳农批市场，批发商老吴掀开货车篷布，露出沾着露水的荔枝。
“妃子笑批发价7块，百果园贴个标签卖25”，他捻起一颗掰开，“水果嘛，新鲜就是王道。”
而百果园内部的最新文件中，余惠勇写下另一句话：“让天下人享受水果好生活，终究要靠平价好果”。
当“高端”人设撞上大众消费降级，这场关乎生存的转身才刚刚开始。
在理想与现实之间，消费者终将用购买投票，无论是为品质买单，还是因性价比转身。
水果作为日常消费品，回归新鲜、美味、实惠的本质，才是消费者真正期待的“成熟市场”。
参考资料
1. 央广网：《百果园水果太贵？董事长余惠勇回应》，2025-08-11
2. 当贝AI问答：《百果园表示不会刻意讨好消费者》，2025-08-10
3. 澎湃新闻：《百果园董事长回应水果太贵：我们在教育消费者成熟》，2025-08-10
4. 当贝AI问答：《百果园董事长余惠勇回应水果价格问题时表示，他们不会刻意迎合消费者，而是致力于引导消费者更加理性地看待产品价值》，2025-08-09
5. 当贝AI问答：《百果园董事长谈水果价格上涨：引导消费者理性消费》，2025-08-09
6. 搜狐新闻：《百果园董事长余惠勇回应水果太贵：我们不会去迎合消费者，我们在教育消费者成熟》，2025-08-09
7. 搜狐新闻：《百果园坚持教育消费者，不迎合市场》，2025-08-10
8. 网易新闻：《月薪2万吃不起百果园？百果园董事长回应水果太贵：不会迎合消费者，在教育消费者成熟》，2025-08-10
9. 网易新闻：《百果园董事长回应水果贵：我们在教育消费者变成熟》，2025-08-09
10. 网易新闻：《百果园董事长称卖水果为教育消费者，高品质不贵》，2025-08-10
(小可 老A）
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