年产值超500亿元！刘鹰：工厂化循环水养殖成为推动水产业转型升级的重要方向！|养殖场|刘鹰|年产值|循环水|水产业|渔业

正文/2625字

预计阅读时间/6分钟

《2025中国渔业统计年鉴》显示，2024年全国水产养殖产量约6060万吨，其中工厂化（海淡水）养殖水体超1亿m³，产量约104万吨，标志着我国工厂化海淡水养殖产量首次突破百万吨大关，工厂化养殖产业迈入新的发展阶段。

目前，我国水产养殖的设施化水平仍然较低。尤其是循环水养殖领域，尽管采用循环水模式的企业已超过1500家，主要养殖南美白对虾、大菱鲆、石斑鱼、加州鲈、鳜鱼等高附加值品种，但循环水养殖水体仅占工厂化养殖水体的7%（约700万m³），市场发展潜力巨大。

在水产养殖朝规模化、集约化、绿色化发展的大势下，行业呼唤养殖模式的迭代升级，不断探索建设可循环、绿色安全的高效养殖模式。工厂化循环水养殖凭借其高效节水、环境可控、高密度高产等优势，逐渐成为推动我国水产行业转型升级的重要方向。

刘鹰浙江大学教授、教育部设施渔业重点实验室主任

为深入了解我国工厂化循环水养殖产业现状及未来发展趋势，探讨工厂化循环水主要养殖品种如何降本增效，促进我国工厂化循环水养殖产业高质量发展。日前，农财宝典-大国渔业记者专访了浙江大学教授、教育部设施渔业重点实验室主任刘鹰。

年产值超过500亿元

农财宝典大国渔业：目前国内工厂化循环水养殖产业现状如何？产业规模有多大？

刘鹰:近年来，我国工厂化循环水养殖产业的发展速度非常快，年产值超500亿元。国家连续出台了很多政策推动该行业的发展，湖北、广西、四川、浙江、云南等地也专门出台了符合当地工厂化循环水养殖的政策。陆基工厂化循环水发展比较快，目前养殖水体超过700万m³，每年以超过20%的速度增长，增速主要来自淡水品种。从陆基养殖类型来看，淡水养殖占据主导地位，主要养殖品种包括鲈鱼、鳜鱼等特色品种，同时吊水养殖与暂养模式得到广泛应用。

在国家政策支持下，我国对工厂化水产养殖有着长远规划。到2025年，建设完成140个池塘设施渔业养殖场、60个工厂化设施渔业养殖场；到2030年，建设完成152个工厂化设施渔业养殖场，新增现代工厂化养殖水体约1500万m³。

农财宝典大国渔业：我国循环水养殖产业对比国外有哪些特点和优势？

刘鹰:当前，国外循环水养殖产业发展有五大特点：一是自动化、智能化程度不断提高；二是养殖新品种的开发日渐依赖工厂化循环水养殖技术；三是有网箱养殖向陆基工厂化循环水养殖转移的趋势；四是环境政策、食品安全及绿色消费要求进一步促进循环水养殖的发展；五是高新化、规模化、普及化、产业化、国际化。

降本增效三大关键

农财宝典大国渔业：在工厂化循环水养殖中，通过哪些做好来实现降本、增效？

刘鹰:为实现行业迭代升级，降本增效需聚焦三大关键：一是提升养殖密度以摊薄单位成本，当前工厂化循环水养殖产量仅20-30Kg/m³，远没有发挥出工厂化循环水养殖的优势，需提升至50-100Kg/m³，从而将电费成本占比从目前的10%-13%进一步降低；二是增强系统稳定性以提高成活率，通过优化水质调控与提升设备运行可靠性，减少养殖过程中的损耗；三是通过工艺与管理创新实现综合降本，包括采用低水头增氧、无动力增氧等设备升级，优化生物滤池设计等降低水处理成本，并推进少人化甚至无人化管理。

农财宝典大国渔业：工厂化循环水养殖在品种选择上可聚焦哪些方向？

刘鹰:工厂化循环水养殖当前需聚焦相对高经济价值品种，以市场售价不低于20元/斤为品种为主；随着技术的迭代升级和进步，未来养殖成本有望进一步降低，届时售价超过15元/斤的品种即可形成盈利空间。从产业实践看，鲆鲽类是典型代表，包括大菱鲆、舌鳎、牙鲆等20余个养殖品种中，老百姓熟知的常规品种更具有市场基础。

品种选择无需追求“多而杂”，应优先发展“老百姓吃得起、有稳定经济价值”的品类，如同养猪、养鸡产业的实用逻辑——既需兼顾高价值品种的技术探索，更要以大众化消费品种夯实产业根基，避免因盲目追求“小众高端”而陷入市场风险。

产业三大发展趋势

农财宝典大国渔业：未来工厂化循环水养殖是否会走向养殖品种因地制宜的发展路径？

刘鹰:未来工厂化循环水养殖必然向大规模、标准化生产模式演进，而非因地制宜的小、散模式。养殖生产的标准化是实现产业扩张的核心基础，因地制宜的小规模养殖难以形成规模效应。

未来，工厂化循环水养殖产业将呈现三大趋势：一是生产规模大型化与超大型化，未来将涌现年产量数千吨级的集约化养殖场，通过集中管理降低单位成本；二是少人化乃至无人化管理将快速实现应用，依托自动化水质监控、投喂机器人等技术，大幅减少人力依赖，提升管理效率；三是模块化生产方式双向延伸，既推动大型养殖场的标准化模块复制，也发展适合内陆家庭的小型化模块（如集装箱式养殖单元），只需接通水电即可运行，单模块年盈利理想状态可达10余万元，实现“大而强”与“小而精”的协同发展。

农财宝典大国渔业：对于工厂化循环水养殖的病害防控与品牌化发展，您有什么建议？

刘鹰:工厂化循环水的病害防控可从三方面着手：一是研发与推广疫苗技术，加快针对高发疫病的疫苗研发与应用；二是加强SPF苗种检测，建立标准化流程与质量追溯平台；三是推进生态防控，利用微生物制剂、噬菌体等技术调控水质，提高鱼虾免疫力，减少抗生素使用。

品牌化发展则需以产量为支撑，避免“小而散”的贴牌乱象，同时建立全链条标准化体系，并通过创新消费场景实现品牌溢价，形成产量与品牌相互促进的良性循环。