（来源：荔枝新闻）

转自：荔枝新闻

【#生牛乳复原乳有什么区别# #新国标灭菌乳禁用复原乳#】9月16日起，《食品安全国家标准 灭菌乳》新修订标准实施，明确灭菌乳只能以生乳为原料，禁用复原乳。记者走访了多家商超，发现鲜奶产品绝大部分都标注了“生牛乳”，极其个别的产品中标有“复原乳”字样。采访中不少市民表示，对于生牛乳和复原乳的区别分不清。专家表示，生牛乳是直接从奶牛身上挤出的鲜奶；复原乳则是生牛乳制成粉剂后加水复原，经多次高温处理，乳铁蛋白、活性钙等营养素会下降。此次修订因国内鲜奶产量充足、质量可靠，更鼓励用鲜奶生产，灭菌乳包装将仅标注“纯牛奶”或“纯牛乳”，不再标注复原乳相关内容。专家建议，选购时看配料表，生牛乳成分的品质较高；优先选保质期7-15天的巴氏杀菌乳，活性成分保留更好，适合儿童、老人等人群；调制乳是添加了糖和香精；高钙奶，则一般是添加了营养物质。@南京零距离