油鸡枞，就是鸡枞菌的油浸处理。在云南，鲜菌子来不及吃、或者品相不太完整，就会被做成油浸。鸡枞、松茸、牛肝，都会被做成油菌子，好比吃不完的或者缺胳膊少腿的带鱼鯗鱼被做成了咸鱼。

油菌子好吃哦，拌面捞饭两相宜，或者拿来炒菜蒸菜煮菜，浓缩精华，鲜美佐料。我试过捞面，还试过放入云吞面，还搭配过葱油饼。真不是咱高攀，咱是去提升口味和价值的，

这两天还试了油鸡枞凉皮。
如何吃到一碗鲜香的油鸡枞凉皮？
简单。看最后两张图but油渣是自己熬的。，。

一夜之间，我成了这些大牌酒店和餐厅的高端会员

山里面不一定有神仙，但有好看的一日三餐

在上海吃一顿好菌子，是要走后门的

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