8月19日
央视财经频道CCTV-2
《正点财经》栏目播出
湖北汉川：打造夏日美食新体验
“荷花宴”受热捧
通过镜头生动展示
汉川当地荷花与美食
创意融合的“荷花宴”
每年夏季，湖北汉川万亩荷塘荷花竞放，当地人不仅擅长种藕采荷，更将荷花吃出了新境界。一道由荷花与美食创意融合的“荷花宴”惊艳上线，为市民游客带来视觉与味觉的双重盛宴。
在汉川市的荷塘中，粉白相间的荷花亭亭玉立，与翠绿的荷叶交相辉映。一大早，村民们穿梭于荷叶间，精心挑选最新鲜的莲蓬、嫩藕与荷花，为制作一桌丰盛的荷花宴忙碌起来。
将刚刚采摘的新鲜荷花洗净后，裹上轻盈的蛋清面糊，小火慢炸至金黄，香酥荷花就制作好了，入口酥脆，荷香瞬间弥漫唇齿。
椒盐莲子则讲究原汁原味。将莲子洗净沥干、小火慢炒。随着温度升高，莲子表皮悄然绽开，此时撒入盐、鸡精调味，顷刻间，一盘香脆可口的椒盐莲子便新鲜出锅。
冰镇荷塘三宝，将莲子、菱角、莲藕焯水冰镇，搭配特调料汁，成就一道消暑圣品。
荷叶馒头则用老面发酵，荷叶包裹蒸制，揭开瞬间荷香扑鼻，馒头松软香甜。
新闻多看点
在汉川市南河乡
栗山脚下的荷塘中
村民彭运秀一早便带着家人
穿梭在密密匝匝的荷叶间
指尖轻捻着饱满的莲蓬
弯腰采下脆嫩的鲜藕
还细心折下几朵盛放的荷花
这些带着晨露的新鲜食材
即将变身为一桌丰盛的荷花宴
从荷塘到餐厅后厨不过十分钟路程，刚采摘的荷花还带着水汽便被送入厨房。厨师娴熟地将娇嫩花瓣洗净沥干，裹上轻盈如纱的蛋清面糊，入锅以小火慢炸，金黄酥香的“香酥荷花”转瞬出锅，咬下时能尝到花瓣的清甜与面衣的酥脆。
不止这道点睛之笔
整桌宴席皆是“荷”的盛宴：
开胃的泡椒藕带酸辣爽口
软糯的糯米藕饼裹着桂花香
温润滋补的煨藕汤
咕嘟着浓白的汤汁
连馒头都带着荷叶的清香
——这桌色、香、味俱全的荷花宴
既留存了食材最本真的滋味
又在传统菜式中注入新巧思
每年都引得无数食客
循着香气慕名而来
“莲藕、莲叶、莲花、莲子，‘荷’的全身上下皆可做成美味佳肴。”彭运秀笑着说，每到周末时间，周边餐厅总是座无虚席，想尝荷花宴可得提前好几天预定。
每年六至九月
汉川万亩荷塘便成了花的海洋
连片荷花竞相绽放，蔚为壮观
当地人不仅精于种藕采荷的手艺
更把荷花“吃”出了新境界
▲汉川莲蓬（夏日限定）
▲汉川藕带（鲜！嫩！脆！爽！）
炎炎夏日，这场荷花与美食
碰撞出的创意盛宴
正以视觉与味觉的双重诱惑
为市民游客带来沁心凉意
也点燃了夏日消费的热潮
依托丰富的水资源，近年来汉川市大力发展莲藕产业，如今种植面积已超16万亩。从举办热闹的采莲节到开发独具特色的荷花宴，当地正以“荷”为媒推动农文旅餐饮深度融合，让万亩荷塘既成为游人沉醉的风景，也化作带动农户增收的“聚宝盆”，在阵阵荷香中铺展开乡村振兴的生动图景。
来源：孝感日报
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