当前正值野生菌生长旺季，误食野生菌引发的中毒事故进入高发期。四川省宜宾市高县聚焦“重意识、广宣传、强处置”核心目标，构建多部门协同、社会共同参与的联动工作体系，全面推进预防野生菌中毒专项行动。截至目前，各项工作已取得阶段性成效，为全县群众“舌尖上的安全”筑起坚实屏障。

“人民至上、生命至上”是高县推进预防野生菌中毒工作的根本遵循。高县食安办第一时间将此项工作纳入当前食品安全和公共卫生安全重点任务清单，印发《关于加强预防野生蘑菇、野菜、野果食物中毒宣传工作的通知》，明确各镇人民政府及县食安委20余个成员单位的职责分工，要求层层压实宣传、排查、管控责任，形成 “县级统筹、镇街落实、部门联动、齐抓共管” 的工作格局。

针对餐饮环节这一风险关键领域，高县市场监管局通过官方微信公众号发布《关于全县餐饮环节野生菌食品安全风险提示》，组织执法人员对辖区餐饮单位开展专项检查，督促经营者严格落实食材采购查验制度，坚决杜绝来源不明、未经专业鉴定的野生菌进入后厨、端上餐桌。同时，通过线上线下相结合的方式，向消费者普及野生菌中毒典型案例与风险知识，引导公众主动参与防范，从源头减少误食隐患。

“野生菌有毒无毒难分辨，哪怕是熟人推荐、看着新鲜，也一定要做到‘不采摘、不买卖、不食用’！”5月12日，在高县 “全国防灾减灾日” 宣传活动现场，高县食安办工作人员手持《常见野生毒蘑菇辨识手册》，向过往群众反复强调防范要点。

为提升公众自我防护意识，高县坚持“预防为主、宣教先行”策略，借势重要节点开展多形式宣传。除 “全国防灾减灾日” 外，在 “尚德守法、共享食安” 食品宣传周等活动中，工作人员通过设置咨询台、摆放警示展板、发放宣传折页、现场模拟辨识等方式，用通俗易懂的语言讲解毒蘑菇危害、中毒症状及急救措施。据统计，截至目前，全县已累计开展集中宣传活动12场次，发放《常见野生毒蘑菇辨识》《预防野生菌中毒科普指南》等资料2000余份，覆盖社区、乡村、学校、集市等重点区域，切实提升群众科学辨识和风险规避能力。

“一旦发生野生菌中毒事件，必须分秒必争开展处置，最大限度减少危害。” 高县食安办相关负责人介绍，该县已针对野生菌繁殖生长特点，细化完善《高县食品安全事故应急预案（野生菌中毒专项版）》，明确事故报告、现场处置、医疗救治、部门协作等全流程规范，确保“有章可循、高效有序”。

在应急值守方面，该县严格执行24小时值班和领导带班制度，县市场监管局、县卫健委、县疾控中心等部门开通应急联络专线，确保全天无值守空档；同时规范疑似野生菌中毒事件信息报送流程，要求各镇、各相关单位在发现线索后1小时内初步上报，为快速溯源、医疗救治争取宝贵时间。

“下一步，我们将持续深化预防野生菌中毒‘常态化宣传+动态排查+高效应急’工作机制，不断巩固阶段性成效，切实守护群众饮食安全。” 高县食安办相关负责人表示。（李廷丹 刘玉林）