7月初，清美集团“品上生活”自营超级市场全国首店在长宁区百联西郊购物中心开业，5000平方米的“超级生鲜市场”、12个不同品类的档口，使这家大型商超一开业就吸引大批周边居民光顾。
转眼间，这家清美创新业态、迈出扩张步伐后的全国首店已营业月余。记者从清美集团及百联西郊方面获悉，“品上生活”开业首月，日均客流超过7000人次，月客流则突破20万人次，显示出对周边消费客群强劲且平稳的吸引力。值得一提的是，百联西郊在过去一个月中的客流也实现10%-15%的涨幅，显示出大型商超对商业综合体“反向引流”的效果。
家住虹康三期的黄红英阿姨从小区步行至百联西郊只需七八分钟，过去一个多月来，她隔三差五都会去清美“品上生活”逛上一圈。由于近来天气炎热，同黄阿姨一样，大多数周边居民都避开白天高温时段，选择每天早上或是傍晚后到“品上生活”，购买当天晚餐或为第二天的早餐做准备。
黄红英告诉记者，自己和邻居们对这家新开的“大清美”评价很不错，既有远超家门口“小清美”的产品种类，蔬菜、生鲜产品也都很新鲜。“最近我迷上了‘品上生活’卖的地瓜叶，非常新鲜，一点都不老，价格有时还比菜场实惠。”
“蔬菜沾着露水卖”是“品上生活”开业伊始的主打特色之一。清美集团副总裁刘万龙介绍，现场售卖的七到八成农产品均来自清美在上海经营的10余家农场，农民采摘后经过物流车配送，最后出现在货架上，只需2小时，保障了田间地头直供的新鲜度。
记者采访中发现，“品上生活”开业一个多月来并没有显著增加SKU（最小存货单位），依旧保持约6000种选品。清美集团市场部高级经理胡泉君介绍，这是“品上生活”主打的另一特色，即成为消费者们的“选品师”，每类产品精挑细选2-3种品牌，减少消费者在海量品牌中“盲选”的时间成本。
“白领下班路上来买点生鲜熟食，老人们饭后来逛逛，顺带买第二天的早餐，一家人就能顿顿都吃上新鲜食材。”胡泉君说。开业首月“品上生活”百联西郊店最受欢迎的产品包括面点、现炒干果、桶面等方便实惠的产品。其中，“超大号油条”每天要卖出900多根，黑猪肉包日均售出450余盒，方糕等传统点心也颇受欢迎。
“品上生活”也积极带动了百联西郊的人气。黄红英告诉记者，此前商场B2层开业多年的世纪联华超市一直颇受居民青睐，但调改为更高端的进口超市后，居民们光顾频次减少，同时又盼望价格实惠、亲民的大型超市回归。“这家‘品上生活’还在装修时，居民们就很期待了，我也经常去看看开业了没。”
记者从长宁区商务委获悉，区内生鲜超市正呈现日趋多元的布局，大型商超有清美“品上生活”、“京东七鲜超市”、盒马黑标店，中型商超有盒马、奥乐齐等。此外，天山-古北地区还有金虹桥APITA、高岛屋、Ole等多家进口超市。多元的商超矩阵避免了因单个品牌的重大调整对居民日常生活造成的不便。
“品上生活”南方商城店所在的闵行区，此前已有学习胖东来模式调改的永辉超市。两家均以生鲜、现制现售、品质服务等为特色的商超品牌难免被比较，“品上生活”也被冠以“沪版胖东来”的标签。
胡泉君表示，能被消费者寄予“沪版胖东来”的期待是一种荣幸，因为胖东来所代表的品质和服务水准是行业的标杆。与此同时，“品上生活”也有自己的独特之处，譬如，背靠清美集团覆盖蔬菜、肉、蛋等多种农产品的自主养殖、加工、运输和销售等全产业链体系，还有深耕上海市场27年来对本土消费者偏好的精准洞察。
做“懂上海消费者”的商超品牌，初涉大型门店运营的清美“品上生活”收获了不少来自消费者的意见建议，有些还被迅速予以采纳，并加以完善。
“大家对一些服务细节比较关注，例如刚开业时，售卖榴莲的动线规划不够完善，出现‘疯抢’的无序情况，这些管理和运营上的流程已经在不断优化。”胡泉君介绍，首店开业以来，“品上生活”还增加了不少个性化服务，譬如，为购买西洋参的客人提供免费代切、海参泡发等服务，为长宁区内较聚集的日韩消费者增设外文导视牌等。
“在品牌扩张、发展的进程中，我们希望持续为消费者提供精细的服务、精美的产品，让品牌更可持续发展。”
原标题：《清美“品上生活”全国首店开业月余，“沪版胖东来”交出惊喜成绩单》
栏目主编：唐烨 题图来源：清美集团
来源：作者：解放日报 舒抒
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