黄燕中医：处暑后，这味食材抓紧吃，清余热，补津液，健脾胃
黄燕 广东省中医院 主任医师，擅长：临证擅长针药相须为用，中西医协同诊治神经内科及其他内科疾病，如中风、眩晕、头痛、痴呆、癫痫、颤证、失眠、郁证。现定期在广州宏韵中医互联网医院坐诊。
今日处暑，虽标志着暑气渐退，但“秋老虎”余威仍在，白天暑热未散，夜晚凉意渐生，一热一凉间，身体很容易陷入“外有残暑耗津、内有凉邪伤脾”的困境。不少人此时忙着“祛暑”或“进补”，却忽略了处暑养生的核心是既要清退体内残留的暑热，又要弥补夏季耗损的津液，更得护住刚恢复元气的脾胃。若你有以下 4 个表现，说明身体已在“暑凉交替”中失衡。√口干咽燥、总喝不解渴，残暑耗伤津液，口腔、咽喉失于濡养；√胃口差、吃点就腹胀，暑气困脾未消，脾胃运化力减弱；√晨起乏力、精神不振，暑热耗气，加上夜间温差大易睡不安稳，气阴两虚；√大便干结、皮肤发紧，津液不足无法濡润肠道与肌肤，秋燥初显。若你占了 2 个以上，别再盲目喝凉茶祛暑了，这样容易伤脾，也别着急吃牛羊肉贴秋膘了，容易生燥，而此时吃莲子，恰好契合处暑清补兼顾的养生需求。
莲子
《本草纲目》记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”，其性平味甘涩，入心、脾、肾三经，有三大用处：清余热而不寒，它能温和清退体内残留的暑热，避免损伤刚恢复的脾胃阳气，尤其适合处暑后“怕热又怕凉”的人群；补津液还健脾，它既能滋养津液，缓解口干、便干，又能健脾益气，改善胃口差、腹胀等问题，为后续“贴秋膘”打基础；安神助眠稳状态，处暑后昼夜温差大，易出现“昼醒夜烦”的睡眠问题，莲子入心经，能宁心安神，缓解因心肾不交导致的失眠、多梦、心悸，让精神更安稳。怎么吃莲子？3种吃法，对症又有效1莲子百合麦冬茶
取干莲子 5 颗、干百合 5 克、麦冬 5 克、冰糖少许。将食材洗净后放入养生壶，加 500ml 温水，煮 15 分钟即可，代茶饮用，每日 1 杯。
莲子清余热、麦冬滋肺津、百合润肺燥，三者搭配能快速缓解处暑后口干咽燥、咽喉发痒的问题，尤其适合经常待在空调房或用嗓子多的朋友。2莲子山药小米粥
取干莲子 8 颗、山药 30 克、小米 50 克、红枣 2 颗。将所有食材洗净后放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火煮 40 分钟，至小米开花、山药软糯即可。
莲子健脾、山药固脾、小米养胃，搭配红枣补气血，口感温和易消化，适合处暑后胃口差、吃点就胀、大便不成形的人，老人和小孩也能吃。3莲子茯苓瘦肉汤
取干莲子 10 颗、茯苓 15 克、瘦肉 100 克、生姜 2 片。瘦肉冷水下锅焯水去血沫，与莲子、茯苓、生姜一同放入炖盅，加 300ml 清水，隔水炖 1 小时，加盐调味即可。
莲子安神、茯苓健脾宁心、瘦肉补气血，既能改善处暑后晨起乏力、精神不济的问题，又能缓解夜间失眠多梦，让气血和精神都更安稳。莲子虽好，但也需要控制摄入量，干莲子每日不超过10颗，新鲜莲子不超过15颗，且建议去芯食用，莲子芯味苦性寒，过量易伤脾胃。这样既能发挥养生功效，又避免不适。当然，莲子也不是所有人都适宜吃的，如便秘、感冒发热、咽喉肿痛的人暂且不要吃，消化不良、腹胀严重的人需减量食用，避免增加脾胃负担。
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