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夏秋之交宜煲汤这种食材别错过
夏秋交替之际，天气由热转凉，
空气中弥漫着淡淡的干燥。
这时候，一锅热气腾腾的汤，
不仅能温暖身心，
更能滋润味蕾。
煲汤的食材千千万，
今天小编想为大家推荐这种
特别适合这个季节的食材：
花菇
菇木
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（点击图片也能进入购买哦）
花菇：浓郁香醇，汤品点睛之笔
花菇因其独特的花纹和浓郁的香气而备受喜爱。
在汤中加入几朵花菇，整锅汤都会变得不一样。
花菇的香气在慢炖过程中逐渐释放，融入汤中，带来层次丰富的口感。
泡发后的花菇肉质厚实，咬下去既有嚼劲又不失柔嫩，为汤品增添了别样的风味。
挑选花菇时，以菇形完整、菇肉厚实、香气浓郁者为佳。
泡发花菇不宜用热水，用常温水浸泡2-3小时最为适宜，
泡发的水不要倒掉，过滤后加入汤中，更能保留完整风味。
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花菇+鸡肉=经典搭配，香醇浓郁
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煲汤小技巧
干货食材都要提前泡发，否则会影响口感
煲汤时水量要一次加足，中途不宜添水
火候要掌握先大火煮沸，再小火慢炖的原则
盐要最后放，以免影响食材营养和口感
一锅好汤，不在于名贵食材的堆砌，而在于用心选择和搭配。
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