为进一步强化学校食堂食品安全管理，提升食品安全责任意识，近日，涡阳县市场监管局组织召开全县学校食堂食品安全警示教育会，涡阳县下辖各中小学、幼儿园学校食品安全负责人、食堂管理人员300余人参加。

会上，市场监管局工作人员通报了近期校园食品安全检查中暴露出的问题，尤其着重提及了甘肃天水幼儿园违规使用添加剂致使部分幼儿血铅异常这一恶劣事件。在天水幼儿园事件中，园长及投资人同意后厨人员购买不可食用的含铅彩绘颜料用于食品制作，导致众多幼儿血铅超标，身体健康受到严重威胁，相关责任人也受到了法律严惩。这起事件为所有学校食堂食品安全管理敲响了警钟，任何对食品安全的漠视，都将付出沉重代价。

工作人员围绕食材采购查验、加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，结合天水幼儿园事件及其他实际案例，深入剖析食品安全事故发生的原因及严重后果。会议明确要求，各学校务必切实落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时排查并消除食品安全隐患。同时，要加强食堂从业人员培训和健康管理，严格把控食材采购源头，规范食品加工制作流程，不折不扣落实食品留样制度。

此次警示教育会，极大地增强了全县学校食堂食品安全管理人员的责任意识和风险防范意识。后续，涡阳县市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，开展专项检查行动，对违法违规行为绝不姑息，全力守护师生“舌尖上的安全”，为校园营造安全、健康的饮食环境。

（张博）