走街串巷NO. 359
【秦镇米皮】
食欲不振的时候
凉皮米皮就成了午餐的焦点
尤其在气温攀高的天气里
一口就决定了它与吃货之间的缘分
老客说
只认这一家
中午时分
路过北大街熙熙攘攘的小店
"秦镇米皮" 四个字在阳光下十分醒目
掀开门帘，就撞见老板
在灶台前忙碌的身影
门店不大，只有三四张小桌
坐满了食客
在他家，十个食客里九个都是老主顾
一点儿都不夸张
都跟老板熟得像街坊
谁不吃麻酱、谁爱多浇辣油老板记得分毫不差
点完单，不到半分钟功夫
米皮、凉皮就端上桌来
个个都堆得冒尖
老板告诉我们
辣油是这碗米皮的灵魂
几十种食材精心熬制
不仅颜色红亮，还有扑鼻的香气
筋、薄、细、软的米皮
均匀地包裹上红亮的辣椒油
这勾人的劲儿，令人食指大动
一筷子挑起一大口塞进嘴里
筋而柔，软而嫩，爽而香
黄瓜丝脆，面筋挂汁
辣椒油香而不辣
大口吃起来清爽不腻
小小的档口，没有花哨的噱头
却凭着实在的手艺和热乎的人情
在许昌的老街里熬出了绵长的香味
路过北大街时，不妨拐到这里
尝尝这口守了十多年的陕西味儿
米皮 小7元 大8元
凉皮/擀面皮 小7元 大8元
热干面 小7元 大8元
·商家信息·
·秦镇米皮·
店家地址
魏都区北大街与府前街交叉口北30米
营业时间
09:30-20:30
（微信同号）
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拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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