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属于榨菜鲜肉月饼的时节到了！

距离中秋节一月有余，杭州的街巷里已传来阵阵月饼香。

在杭州，最受欢迎的月饼一定是榨菜鲜肉月饼，它伴随了杭州一代人又一代人的记忆。

杭州城北瑞莱克斯大酒店，早在七月底就开始售卖榨菜鲜肉月饼了。酒店负责人陈玲说：“前期我们每天制作200个月饼，都是早早卖完。中秋节临近，加大了制作量，还是供不应求。”

瑞莱克斯大酒店的榨菜鲜肉月饼，个头比普通的月饼要大两圈，吃一个，超过瘾。

制作过程中，经验丰富的老师傅严格把控每一个环节，将肥瘦相宜的土猪肉手工剁碎，加入秘制调料搅拌上劲，再加入爽脆的榨菜，让肉香与菜鲜相互渗透。

饼皮酥掉渣，采用水油皮与油酥层层叠加，经过反复擀制、折叠、起酥，在高温中形成层次分明、金黄酥香的外皮，轻轻一抿就化了。“榨菜鲜肉月饼是我们酒店的招牌，绝对的老杭州味道。每天现烤现卖，外摆和酒店内部都有售卖点，量大的话要预订。”陈玲说，“月饼季”才刚刚开始，月饼师傅已经忙到起飞了。

瑞莱克斯大酒店送出百份月饼，请橙友们提前过中秋节

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橙柿互动·都市快报记者 唐谷晨晨

编辑 成嘉怡

审核 罗祎 陈欣文

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