兴化桂圆干传统烘焙技艺是莆田市非物质文化遗产代表性项目。市非遗代表性传承人林玉涛介绍，古法烘焙要经过采摘、剪枝、浸洗、摇砂、预晒、初焙、分筛、复焙、分装9道工序，制作的桂圆干品不仅带有果木独特的风味和清香气，还最大限度地保留了鲜果的营养成分。

8月27日，天桂（福建）食品有限公司莆田桂圆古法烘焙基地，记者看到基地里堆满了刚刚采摘运下来的新鲜龙眼，工人们正抓紧进行龙眼烘焙深加工。

据了解，莆田素有“兴化桂圆甲天下”之美誉。莆田桂圆，宋代起就是朝廷贡品，具有开胃健脾、补虚益智、养血安神等功效，药食同源，历史上有“南桂圆、北人参”之称。2008年莆田桂圆被列为“中国地理标志保护产品”。2023年，“天桂桂圆”入选我国外交部伴手礼，莆田桂圆首次成为国礼。

来源：莆田晚报 全媒体记者 陈恒山

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