颜色发紫

菌盖上还长着“花脸”

它被称为蘑菇界的

“紫霞仙子”

不过这种蘑菇能吃吗？

吃完会不会“数星星”？

在句容的一家生态农业公司里

这种蘑菇正在栽培

负责人说了

不但能吃

而且特别鲜美

记者在菇满园生态农业有限公司的智慧蘑菇工厂里看到，这种全身泛着淡紫，菌盖带着独特 “花脸” 纹路的蘑菇正迎来丰收季。这种曾稀有的野生食用菌，如今靠智能化栽培，突破自然生长限制，实现全年稳定产出，走进市场。

花脸香蘑俗称“花脸蘑”“紫晶蘑”，因菌盖边缘呈现独特的淡紫色水浸状花纹而得名，野生资源多分布于内蒙古、黑龙江等高海拔地区，产量稀少。其子实体通体覆盖梦幻的紫罗兰色，被誉为蘑菇界的“紫霞仙子”。

图源：网络

花脸香蘑不仅颜值出众，营养与风味更属上乘。检测显示，其干品粗蛋白含量高达36.6%，富含硒、铁、锌等微量元素及多种氨基酸。其菌肉细软，鲜品带天然紫罗兰清香，干制后香味倍增，是炖汤、炒菜的绝佳配料。在烹饪测试中，它以“香浓鲜美”的特性广受好评。

野生花脸香蘑因环境依赖性强、采摘期短，市场价居高不下。此次引种成功，标志着句容在特色食用菌驯化领域再进一步。

看来这“紫霞仙子”真是好看又好吃

不过，小编还是友情提示下

不认识的蘑菇，请勿采食！

内容来源 | 句视频、食用菌商务网

记者 | 成航

编辑 | 解易迪

校对 | 侍文

审核 | 张玮

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