来源：市场资讯
（来源：中国劳动保障报）
一个小小的香菇，能改变多少人的生活？在湖北随州随县，它不仅是百姓餐桌上的美味，更是撑起300亿元大产业、带动30万人就业岗位的“致富菇”。
“世界香菇看中国，中国香菇看随州。”随县是中国现代香菇产业的发源地，被誉为“中国香菇之乡”“花菇之乡”。近年来，当地依托“企业＋基地＋农户”模式，推动香菇全产业链延伸升级，成功打造省内知名劳务品牌“香菇种植工”，形成技能培训、返乡创业、产业带动相互支撑的良性循环。
8月27日，记者随“活力中国调研行”湖北主题采访团走进随县，探访这片因香菇而兴的产业热土。
就业有“术” 致富有“路”
“菇形圆润、肉厚柄短，菇盖裂出雪白花纹——这才是上等花菇。”随县草店镇金罗山村菇农王乐说，要种出这样的花菇，基地选址、菌种选择、地理环境、烘干技术等环节缺一不可。过去，他全凭经验种菇，遇连阴雨花菇一夜变黑，收益全无。通过培训掌握科学种植方法后，王乐实现了稳产增收：“种香菇不再靠天，而是靠方法。”
随县人社部门主动对接企业与农户，联合农业部门、食用菌协会等机构，每年开展香菇种植、电商直播等定向培训60余期，覆盖菇农3000多人次。2024年，还联合随州香菇学院出版全国首本香菇种植教材，让“土专家”也能持证上岗。
通过“订单培训＋定向培训＋定点培训”，当地新增8万至10万名菇农从事香菇种植，电商从业人员突破3000人。自2023年启动“擦亮香菇种植工”三年行动以来，已累计开展定向培训210余期，培训超1.2万人次，推动农户从“劳力型”向“技能型”“智慧型”转变。
随县“香菇种植工”劳务品牌形象代言人黄天骥表示：“依托‘香菇种植工’品牌，政府部门每年开展技术培训、推广新品种新技术、组织技能大赛、发放职业证书，不仅提升品牌影响力，也拓宽农户就业空间。结合随州香菇的品牌价值和文化底蕴，我们有信心将‘香菇种植工’打造成全国响亮名片。”
在随县，香菇种植已深植百姓生活：家家种香菇、村村办菇场。“一年种菇盖新房，两年种菇娶新娘，三年种菇存银行，再种香菇奔小康”，成为菇农生动的真实写照。
创业带动就业 释放倍增效应
在技能培训夯实根基、劳务品牌持续壮大的推动下，香菇产业吸引大批返乡创业者回乡创业，为乡村经济注入活力，带动就业岗位不断增加。
36岁的李胜出生在随县殷店镇塔儿山村，2012年武汉科技大学毕业后曾在珠海、深圳工作。2016年回乡探亲时获知家乡返乡创业优惠政策，毅然辞职回乡发展香菇产业。从选菌种到制菌棒，每一步他都亲力亲为，精益求精。在随县人社局和当地党委、政府支持下，李胜投资200万元创办家庭农场，带动周边农户参与香菇种植，年产值达1.2亿元，基地被评为“湖北省2021年返乡创业示范项目”。
同样返乡的汤成，早年曾在北京等地创业。2020年，他在殷店镇成立军成菌业合作社，年销售菌棒300万棒，种植香菇90多万棒，带动300个就业岗位。“目前，我们正推动香菇产业规模化、系统化种植，同时发展贸易和电商，让农户直接销售，从而提高收益。”
随县人社部门用好创业培训补贴、一次性创业补贴、小微企业创业担保贷款等政策，每年累计发放创业补贴640余万元、贷款4500余万元，并协同农业部门培育龙头企业和专精特新研发企业，培养返乡创业能手，推动农民合作社发展，实现“企业＋基地＋农户”的规模化种植模式。
近年来，随县注重劳务品牌内涵发展，推动香菇产业市场不断成熟。从菌种培育、规模种植、市场交易，到精深加工、销售、电商、冷链储存、物流运输及专业设备制造，已经形成完整产业链条。目前，全县拥有120余个香菇专业村，80余家香菇种植合作社，以及300余户年产量超过2万袋的大规模种植户。
从小小菇棚发展到全国销售、远销海外，随县香菇已成为富民增收的大产业。从“提篮小卖、以街为市”，到“买全国、卖世界”，随县香菇不仅让一方百姓富起来，也让一域经济焕发新生机。
作者丨王东丽 赵泽众
图片丨王东丽 赵泽众
视频丨赵泽众 王东丽
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