配方来自油管博主： Grüner Geschmack

你需要准备的材料有：土豆1个250克，鸡蛋1个，玉米淀粉25克，切达奶酪（或者马苏里拉奶酪）50克，植物油，胡椒粉，盐适量

土豆去皮，切块，加盐水煮。变软以后滤掉水。

捣烂，变成土豆泥。

趁土豆还有余温，加入芝士混合均匀。

随后加入淀粉，盐，胡椒粉混合。

最后再加入鸡蛋，搅拌，让土豆与鸡蛋融合。

最后得到的土豆糊糊粘粘的。

平底锅刷点油，中小火烧热，倒入全部的土豆糊糊。

底部凝固，能闻到一点焦香味，翻面。

盖上锅盖，在焖2分钟，把另一面也焖烧到金黄焦脆。

这样做的土豆饼外脆，里绵，一点也不比油炸的薯饼差。比起油炸薯饼，我觉得这样做的土豆煎饼更加清新，不会很腻。