岁月如梭，转眼间来到了农历的七月十五，在民间对于七月十五吃非常重视的。记得小时候，在物资匮乏的年代，到了这一日老妈也总会做上好吃的，爷爷带上老爸和弟弟去祭祖。这样的习俗有着悠久的传承历史，一代一代传承至今。后天就是一年一度的七月十五，俗称“鬼节”、七月半、中元节等等，与清明节和寒衣节并称为三大祭祖节日。

在历史的习俗中，民间从每年的农历七月初一起就有开启鬼门的仪式，直到七月底关闭鬼门止，各地都有着不同的习俗和饮食文化，以祈福求平安，这样神秘的七月算是平安度过。后日中元节了，我们有钱没钱记得“吃3样、做2事、忌1事”祈福驱邪保平安，传承老传统！

一：吃饺子

在农历的七月十五中元节，有南方吃扁食，北方吃饺子的传统习俗，民间认为吃扁食和吃饺子有驱邪避凶迎福气的寓意，明日中元节记得吃！

推荐【驴肉饺子】食材：面粉600克，水300克，驴肉500克，芹菜2棵，葱1棵，姜末适量，花椒水1碗，盐适量，生抽1勺，味精少许，花生油2勺。

1，剁好驴肉馅放入盆中，加入葱姜水、生抽、老抽、盐、鸡精，用手打馅，直到馅料有弹性不沾盆，最后加入花生油拌匀，加入芹菜末拌匀，馅料即成。

2，面粉和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮包入馅料两手捏紧，饺子就包好了，煮熟捞出即成。

二：吃饺饼

在农历七月十五中元节，很多地方有吃饺饼的传统习俗，据说饺饼是济公发明的，有祈福从善、勤俭节约的美好寓意。

推荐【饺饼】食材：面皮适量，韭菜少许，鸡蛋3个，红薯粉条适量，蚝油少许，盐少许，葱末，姜末，花生油适量

1，面粉中加入淡盐水和成软硬适中的面团，分成小剂子擀成薄薄的皮，和饺子皮的厚薄一样即可，放到篦子上蒸熟称为面皮。

2，韭菜切碎放入盆中，加入粉条碎、鸡蛋碎、盐拌匀，称为馅料，用面皮包裹称一个卷，用面糊封口，放入八成热的油中炸制金黄，捞出即成。

三：吃鸭子

在七月十五吃鸭子，有一个民间传说：传说鬼魂在这一天会还家探亲，而鸭子可以帮助它们过奈河，所以民间就有了吃鸭子的传统习俗。据老辈仁说：七月十五吃鸭子有辟邪祈福以求平安之意。

推荐【陈皮鸭子】食材：鸭子半只，陈皮10克，红糖少许，料酒少许，葱段，姜片，酱油适量，盐少许，花生油少许。

1，锅里放入花生油烧热，倒入焯水的鸭块，把鸭皮中的油脂给焅出来，炒至鸭皮变黄，这时把陈皮、花椒、八角、葱姜倒入炒匀，加入适量的酱油上色，倒入料酒烹一下。

2，加入适量的开水，大火烧开，加入少许红糖和盐，改成小火慢慢炖大约40分钟，开大火收汁，就可以出锅了，点缀香菜即成。

七月十五中元节记得做2件事：

1，祭祖：在七月十五中元节，最主要活动是祭祖，民间信仰相信祖先会在此时返家探望子孙，所以祭祖，以求先祖赐福保平安！

2，放河灯：农历七月十五，我们本地就有放河灯的传统习俗，在纸质灯上放蜡烛，在中元节夜里的时候放到江河里，据说可以普渡鬼魂，祈求平安！这样的传统习俗流传至今。

七月十五忌1件事：

1，忌晚归：七月十五中元节事传统中的“鬼节”，这一日忌晚归，避免在外逗留太晚，传统中认为此日阴气最重，防止有不好的东西存在，影响自身的安全。

峰儿话语：

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