第37届中国（郑州）糖酒食品交易会

4月23-25日 郑州国际会展中心

第38届中国（郑州）糖酒食品交易会

8月13-15日 郑州国际会展中心

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零食市场现状

在人们的日常生活中，零食早已不仅仅是满足口腹之欲的小食品，更成为了休闲时光的陪伴、社交分享的载体以及情绪舒缓的良方。近年来，随着居民生活水平的提高、消费观念的转变以及消费场景的日益多元化，零食市场呈现出蓬勃发展的态势，吸引了众多企业的角逐，市场竞争愈发激烈。深入剖析零食市场的现状、消费者需求、竞争格局以及未来发展趋势，对于食品企业制定精准的市场策略、实现可持续发展具有重要的指导意义。

一、市场规模持续攀升

零食市场已经突破一万亿元，并且以较快的速度增长着，城镇化以及产品和渠道创新是零食行业大步发展的重要推手。我们认为，未来三年零食市场将会保持在 6%至 8%的增长区间，2026 年有望突破 14000 亿元规模。根据艾媒咨询的预测，2024 年中国零食市场的规模已达到 12500 亿元，较 2023 年增长 8.7%。零食市场保持了较快的增长，产品创新、渠道创新激发了市场广泛的零食需求，是该市场保持较快增长的内驱力。我们认为，未来三年零食市场将会保持在 6%至 8%的增长区间，2026 年有望突破 14000 亿元规模。

二、品类丰富多样，创新层出不穷

如今的零食市场，品类丰富得令人眼花缭乱。从传统的薯片、饼干、糖果、巧克力，到近年来备受青睐的坚果炒货、果脯蜜饯、肉干肉脯，再到新兴的代餐食品、功能性零食、网红零食等，各种品类应有尽有，充分满足了消费者在口味、营养、功能等多方面的需求。以坚果炒货为例，其富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，成为注重健康的消费者的心头好；肉干肉脯凭借浓郁的肉香和嚼劲，深受肉食爱好者的追捧；代餐食品则以方便快捷、低热量等特点，在减肥健身人群中广受欢迎。同时，为了满足消费者日益多样化的需求，零食企业不断加大创新力度，推出了众多具有独特口味和创意的新产品。例如，将不同食材进行跨界组合，创造出抹茶味薯片、榴莲味饼干、咸蛋黄肉松青团等新奇口味的零食；融入地方特色美食元素，打造出具有地域文化特色的零食，如四川麻辣味的牛肉干、长沙臭豆腐味的小零食等；还有一些企业推出了具有特定功能的零食，像添加了益生菌的酸奶零食、富含维生素的水果干等，既美味又健康。

三、销售渠道多元化，线上线下融合发展

在销售渠道方面，零食市场呈现出多元化的发展格局。传统的线下渠道，如大型超市、便利店、小卖部等，凭借其直观的产品展示和即时的购买体验，依然是零食销售的重要阵地。消费者可以在这些线下门店中直接挑选自己心仪的零食，即时享受购买的乐趣。然而，随着互联网技术的飞速发展和电商平台的兴起，线上销售渠道在零食市场中的地位日益凸显。消费者只需通过手机或电脑，就能轻松浏览和购买来自全国各地乃至全球的零食，还能享受到便捷的送货上门服务。线上渠道不仅打破了地域限制，拓展了零食的销售范围，还为消费者提供了更多的选择和更优惠的价格。此外，直播带货、社交电商等新兴线上销售模式的出现，进一步丰富了零食的销售渠道。主播们通过生动有趣的直播展示和详细的产品介绍，激发消费者的购买欲望；社交电商则借助社交平台的传播力量，实现了产品的快速推广和销售。线上线下渠道的融合发展，成为零食市场销售渠道的重要发展趋势。许多零食企业纷纷布局全渠道销售，通过线上下单线下自提、线上促销线下核销、线下体验线上购买等方式，提升消费者的购物体验，增强品牌的市场竞争力。