今天是2025年9月5日
农历七月十四
俗话说得好
七月一只鸭，万事都不怕
在广西过农历七月十四必定吃鸭！
每到这个节日各家都纷纷买鸭回家
虽然不是法定节假日
但却是广西人非常重视的一大节日
每到七月十四这天
柳州家家户户都会劏鸭吃
农村用杀好的鸭子来拜祖公
作为家家户户饭桌上的“主角”
这几天鸭子也进入了销售旺季
柳州不少禽类摊点上摆满了
已经杀好的鸭子
市民纷纷选购鸭子
今年中元节
柳州海吉星再度迎来“鸭潮”
预计销量近20万只
鸭源充足、品类齐全
延续龙城人家家飘鸭香
户户念祖恩的传统温情
△ 图源：柳州海吉星
那么，今年七月十四
柳州鸭子的行情如何呢？
来看看柳州海吉星的最新数据
· 麻鸭 ·
9-11元/斤
· 海鸭 ·
11-13元/斤
·青头鸭 ·
14-16元/斤
· 三防香鸭 ·
17-19元/斤
· 老水土鸭 ·
10-12元/斤
·木鸭 ·
9-11元/斤
（注：受饲料成本等影响，价格或有小幅波动，请以当日市场价为准）
所以，七月十四
在柳州最重要的是什么？
↓↓↓
吃鸭！吃鸭！吃鸭！
今天这些鸭子就要全部被干掉
没有一只能活着飞出柳州！
乡镇的集市也是鸭满为患
转上一圈各个满载而归
有挑着、有提着、有拎着......
“土鸭土鸭，都是自己养滴
个个肥，个个靓！”
卖鸭的大姐也是很拼的
很多乡下的小伙伴
不是在劏鸭就是在劏鸭的路上了
先来回味一下拔鸭毛的艰辛吧▼
今天
这样壮观的场面又将上演
城里人可能体会不到这种场面
不过大家过节的心情是一样的
在柳州的农村
七月十四不亚于春节
一些地方还连过好几天
各村亲戚家都可以吃个遍
相信此时小伙伴都已经
闻到鸭子的香味了
那么
为什么七月十四一定要吃鸭子呢？
一起来看看~
网络有个说法大家娱乐娱乐~
说法一
相传，已作古的祖先在阴间被一道“奈河”隔住，需杀鸭祭祀，过桥的多，会造成交通拥堵，就要从水面上过，家里养的也就只有鸭子会游，于是让鸭子把祭品驮过河。 鸭子在壮话里叫——"别......."
说法二
“鸭”的谐音是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”的鬼魂了。而鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。
说法三
供桌上不能供鸡，因为鸡的爪子往后刨，送去的钱会被鸡爪子给刨出来，后人的心意可就到不了祖宗的手里了，这样一来我们后人就没有了保障，所以这个任务就交给了鸭子。
说法四
“鬼节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户到了“鬼节”就杀鸭子，吃鸭子，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。
可怜的鸭宝宝们~
真是躺着也挨刀呀！
以上纯属民间传说
并没有什么科学依据啦！
大家看看就好别太当真~
说完了风俗
接下来就该聊聊怎么“做鸭”啦
在这个特殊的节日
柳州人约定成俗要吃鸭子
你还在吃单调的白斩鸭吗？
看看小编教你如何花样做鸭~
柳州螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲用独特的秘方制成，将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧，口感层次分明，味道与众不同。香芋粉滑绵密，香肠味香而不腻；鸭脚离骨，充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味，口感香滑。煲内还可以烫青菜 、腐竹、切粉。如此美味，流口水啦~
武鸣柠檬鸭
武鸣柠檬鸭味道酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。
全州醋血鸭
醋血鸭鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。
耗油柚皮鸭
蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
河池系鸭把
河池乡土菜——系鸭把是将鸭下水与三五种香菜捆绑在一起，配以酸辣鸭酱，这道菜一般在农历七月、八月做，那个时候是系鸭的香菜长得最肥美的时候，每到这个时候，在乡村家家户户都要宰杀自养的鸭子（以金城江区一带最为盛行），这道菜是宴席上必不可少的菜谱。
玉林凉拌鸭
玉林凉拌鸭就是传统美食之一。将鸭冷后斩块，倒入秘制生抽，少许芝麻油，拌匀；再倒入玉林传统白切鸭配料汁，再拌匀；最后撒上香菜、油炸花生、水煮黄豆、腌芋梗、腌姜丝即可。玉林传统凉拌鸭配料汁浓香，可以闻到浓郁姜味，鸭肉肉质滑嫩、鲜味十足，细细品味，唇齿留香。
啤酒鸭
啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
菠萝鸭
鲜黄靓丽、晶莹剔透的菠萝，散发出幽幽的清香，再搭配鲜嫩鸭肉、加入特制的调料，经高温烹制后，纹理细腻的剔骨鸭肉，在烹制的过程中充分吸收菠萝的清香，整道菜色泽鲜亮、酸甜适口，释放出浓郁果香。
小编相信
会吃的柳州人绝不会
让一只鸭子飞出柳州！
那么，问题来了
柠檬鸭、啤酒鸭、白切鸭…
哪个更好吃？
● 今日话题 ●
农历七月十四
你觉得买什么鸭比较好？
怎么做比较好吃？
来和小编聊聊你的看法
评论区里等你们哦！
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Liu Zhou
编辑：白水君
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