塔可（西班牙语Taco），是墨西哥特色食物。

用一张小麦粉或玉米粉制作的薄饼，把各种馅料卷在里面，然后用手拿着吃。

塔可有软硬两种。硬的色深，能自己立起来，应该是玉米所做。

软的更白，像我国的春饼，想来用的是小麦粉。

美洲人驯化了玉米，玉米也养育了一代又一代的美洲人。

墨西哥人对玉米自然钟爱有加，既创造了高高在上的玉米女神，也制造了各式各样的玉米美食。

左边这是阿兹特克人雕刻的玉米女神西瓦科亚特尔，她戴着饰有玉米穗与花朵的矩形头饰，手持权杖。

塔可在墨西哥可谓无处不在，路边小摊，街边小店，都能找到它的影子。

左边是一家小店，桌上一长排看着火药味十足的佐料，都是用来给塔可调味的。

右边是一家小店的装饰。别的地方摆花，这里摆碗仙人球，颇有特色。

塔可也是墨西哥家庭的寻常饭菜，感觉有点像中国的馅饼。

但中国北方吃面南方吃米，而墨西哥人东西南北恐怕都离不开塔可。

只是不知道，这种压制塔可的工具，是不是也是家家必备？

上面是我在墨西哥吃过的塔可。

注意，上面两张的绿色配酱，不是芥茉，而是牛油果酱。

左下是路边小摊上买的，用的是中国早就淘汰的泡沫盒子，上面套个塑料袋。

好像这盒子还是回收再利用的。

在墨西哥一个月，吃了无数街边小食，真是价廉物美，而且从未闹过肚子。

只是，这些照片光线黯淡，影响美观，也影响大家对塔可的印象。

所以我又找了这些网图，果然别人拍的养眼也诱人啊！