8月29日，山东省宁阳县市场监管局堽城市场监管所以“强化食品安全意识，规范小作坊生产管理”为核心，组织辖区小作坊现场观摩会，将监管要求从“纸面”落到“实地”，为从业者搭建交流学习平台。
当日9时，镇分管食品安全领导、全镇22名小作坊从业者及相关工作人员齐聚堽城镇果庄承军油坊。振兴油坊的樊大哥早早到场，盼着学习正规车间管理；镇分管领导在观摩中强调，小作坊虽规模有限，却是食品安全“最后一公里”的关键；该所所长张国清明确活动流程，确保大家“带着答案回去”。
政策法规宣讲环节，执法人员赵永康结合宁阳县去年“小作坊原料过期”案例，讲解台账规范：“采购日期、供应商资质等要记全，像记孩子成长手册般可溯源。”花生加工厂杜师傅提问农户原料无检验报告的难题，于建涛随即介绍“农户自产原料备案表”，助其合规进货。
现场观摩环节气氛热烈。执法人员赵永康指着车间消毒设备提醒：“紫外线灯每天开工前开30分钟，关晚伤皮肤，贴便利贴提醒最实用。”王大姐赶忙咨询自家设备使用问题，认真记录建议。徐东伍介绍消毒间、防滑地砖及每日消毒流程，众人纷纷点头。
观摩中，从业者提问不断、交流热烈。王大姐发现自家压油机功率不足，李老板计划采购原料分类架，大家都在笔记本上记录重点。
活动尾声，镇分管领导要求各小作坊10天内自查整改；工作人员发放食品生产加工明白纸。镇宣传部门全程记录，市监所所长通过“堽城小作坊交流群”，承诺后续答疑、分享案例，并于半个月后上门检查。
此次“沉浸式”观摩会打破监管与经营的信息壁垒，从业者称“比看文件管用”。这不仅为小作坊划下“安全线”，更探索出基层食品安全监管“示范引领、以点带面”的新路径，筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端欢迎各界投稿，提供线索，包括文字、照片、短视频。泰安新闻素材请联系齐鲁晚报泰安融媒中心，热线电话：0538-6982110。）
热门跟贴