当前，消费者对乳制品的需求已实现质的飞跃，从关注基础安全演变至对营养、生态等多维价值的综合追求。因而，品牌信任度、高品质奶源、营养成分构成、配方干净以及口感等等成为选购考量关键。

然而，除了“有机”认证外，市场上尚缺乏具有广泛公信力的乳制品价值衡量标准。例如，近年涌现的水牛奶、骆驼奶等眼花缭乱的牛奶新概念，虽然热度攀升，却缺乏统一标准来科学评估其产品品质，令消费者选购时无从辨别。

面对市场上层出不穷的新兴概念，“草饲”因其自然喂养、营养健康和环境可持续等多重优势，被行业寄予厚望。早在2016年，美国最大的健康食品零售商Whole Foods就曾预言“草饲”将成为“有机”之后，下一个备受追捧的健康理念。【1】

不过，因缺乏权威统一的“草饲”定义与认证规范，消费者即便有意选购，也较难辨别不同产品在饲养方式、营养成分和整体品质上的实质性差异。食品饮料绿皮书注意到，今年6月11日，新西兰政府正式颁布《新西兰乳品草饲管理标准》恰到好处地为行业注入有公信力的新标准，同时为消费者提供清晰可辨的品质标尺。

美国农业部数据显示，2022年新西兰乳制品出口量占全球主要出口市场的份额分别为奶酪13.2%、黄油54.2%、脱脂奶粉16.4%、全脂奶粉74.8%，合计高达33.8%。【2】2024年其乳制品出口额更是攀升至186亿纽元，创历史新高。

作为全球乳制品出口的重要力量，新西兰奶源享誉全球正是源于其成熟的“草饲”体系。

而这一体系的根基，首先依托于新西兰得天独厚的自然环境——温暖宜人的温带海洋性气候、广袤肥沃的土地以及纯净的水源，为牧草全年生长提供了理想摇篮。

除了先天的环境优势，成熟的“草饲”体系还离不开科学的牧场管理。具体来说，在这片沃土之上，新西兰牧场主要种植黑麦草【3】和苜蓿草【4】等优质牧草。这些牧草富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可充分满足奶牛生长和产奶的营养需求。而在施肥管理上，其牧场坚持绿色发展原则——据了解，针对特定的牧草品种，牧场不仅注重以恰当比例进行搭配种植，还推行百分之百的绿色施肥。【5】

正是这种顺应自然的饲养理念，新西兰草饲奶牛享受着优越天然的生长环境，在牧场中自由漫步，从不住牛棚，低头便随处可见新鲜的牧草，并拥有更多时间接触户外阳光照射。因而，新西兰草饲奶牛产出的牛奶天然含有更高水平的维生素D、β-胡萝卜素、共轭亚油酸和更均衡的Omega-3与Omega-6比例。

可以说，从土壤到牧草到奶牛的黄金法则，最终凝结于每一滴新西兰牛奶之中，成就了其牛奶纯净、营养丰富、浓醇香浓的核心优势，也为草饲标准提供了可靠的数据支撑与丰富的实践经验。

基于此，《新西兰乳品草饲管理标准》明确了“草饲”是指乳畜的饲料至少90%为合格的草饲饲料类型，并且平均每天至少8小时、每年至少340天在牧场上活动或食用饲料作物。

事实上，作为新西兰最大的乳品企业之一和草饲放牧领域的领导者，恒天然早在2016年就推出了自身的草饲标准，其牧场全年日照时间达到约2000小时，平均每年有350天以上的时间在牧场自由活动，奶牛的主要饲料为草料、干草和饲料作物，约96%的食物来自天然牧草。

因此，恒天然集团成为了首批通过《新西兰乳品草饲管理标准》认证的企业，其牧场管理实践不仅符合标准，更以严苛的内部体系超越标准。

从食品饮料绿皮书的视角来看，乳制品行业的长期竞争力始终离不开对 “品质坚守” 与 “全链条把控” 的深耕，这不仅是消费者对健康需求的核心诉求，更是头部品牌引领行业标准的关键所在。

安佳作为恒天然集团旗下核心品牌，依托集团深厚积淀，139年来始终坚持从牧场到餐桌，守护着亿万家庭健康的初心，正是这种对品质的初心，让安佳在草饲乳品领域构建起极具竞争力的产品矩阵：不仅有满足日常健康饮奶需求的纯牛奶，更涵盖了烹饪烘焙场景中不可或缺的黄油、芝士片、奶油等多元产品，精准覆盖家庭早餐、烘焙制作、餐饮搭配等消费场景，既为行业树立了草饲乳品的品质标杆，也为消费者提供了更丰富、更可靠的选择。

绿皮书观察到为了精准满足不同人群的细分营养需求，安佳成功打造了丰富的产品品类并凭借原生草饲营养收获众多认可。以安佳在山姆的三大爆款常温牛奶为例，在人群、奶源和营养价值均展现了显著的差异化优势。

安佳高蛋白高钙牛奶5.7，以5.7g/100ml的原生高蛋白与高钙组合，凭借天然营养优势成为“高蛋白营养标杆”，为追求高效营养补充的人群，如运动健身爱好者、正处于快速成长期的青少年等群体提供优质选择；

绿皮书一直在关注绿色健康食品趋势，在食品等级中，有机食品普遍被视为高端优选，而安佳有机的放牧标准相较于普通草饲牛奶更为严格，同样属于优质选择。安佳有机奶牛坚持365天原草散养，99%吃的都是鲜草色拉自助，100%拒绝使用抗生素。同时，4.4g原生高蛋白含量在有机牛奶界也属于高水准，为注重绿色健康生活的消费者，呈现草饲有机营养的新高度。

除了主打原生营养满足全家需求的纯牛奶概念，绿皮书认为针对特定人群也应开发科学设计的调制乳产品， 例如安佳这款专注3岁以上儿童的成长配方牛奶，在4.2g/100ml原生乳蛋白、原生高钙的双原生营养之上，科学添加DHA藻油（助力儿童脑部发育），并搭配维生素D（促进钙吸收）、维生素B族（维持能量代谢）等多重营养素，将新西兰草饲好奶源与儿童成长所需的精准营养专研配比结合，为孩子成长提供更全面的营养支持。

在线上平台的黄油热销榜中，安佳黄油长期保持销量领先，核心源于其稳定的高品质表现—— 从烘焙时的易打发、耐高温，到食用时的浓醇奶香与丝滑口感，全方位适配家庭烘焙、西式烹饪等多元场景需求。安佳草饲黄油呈现出格外纯正、诱人的天然金黄色泽——这并非人工添加，而是源自草饲奶牛所产牛奶中显著更高的β-胡萝卜素含量。β-胡萝卜素作为一种天然色素与营养素，在草饲牛奶中的浓度通常远高于普通奶源，其带来的色泽差异清晰可见，成为消费者直观识别高品质奶源的标志之一。

当然，这一草饲优势同样延伸至安佳芝士片和奶油产品。草饲奶源不仅富含β-胡萝卜素，其整体营养成分和天然乳脂风味也更为优越。因此，选用草饲奶源制成的安佳芝士片与奶油，不仅能提供更丰富的营养，更能呈现出更浓郁、纯正的天然奶香风味，在口感和品质上自然更胜一筹。

《2025中国奶商指数报告》显示，公众对乳制品营养成分的认知较上年显著提升了近13%。报告分析指出，消费者对乳制品的功能诉求日益精准化，不同年龄层需求差异明显，对骨骼健康、增强免疫、体重管理等具体功能有明确追求。【6】

这种对健康价值的深度关注，直接反映在消费热点上：近年来，蛋白质含量、钙吸收率、ω-3脂肪酸等活性营养素成为“成分党”热议的焦点标签；“牧场是否可持续”“奶牛是否天然放牧”等关乎自然的议题，也深刻影响着购买决策。可以说，选购乳制品已演变为一场对产品健康价值与自然价值的的双重考量。

与此同时，这种双重考量在一定程度上加剧了消费者在选购牛奶时的困惑。而新西兰政府正式颁布《新西兰乳品草饲管理标准》成为了破解这一困局的“信任基石”。

其核心价值在于，它将抽象的“草饲”概念转化为可量化验证、全程可追溯的硬指标。这不仅为行业提供了清晰规范，更帮助消费者穿透营销迷雾，建立起辨别真正草饲产品的可靠依据。

在践行草饲标准上，恒天然安佳更以远超基础认证的实践走在前列。这不仅为市场带来了营养更丰富、风味更醇厚的草饲乳制品，也通过行业领先实践，鼓励更多乳企提升养殖透明度、优化牧草品质，进而推动产业链升级。随着行业标杆不断提升标准，最终惠及的还是广大消费者——他们能够更加便捷地买到真正符合高端品质标准的乳制品。

参考文献：

[1]草饲牛奶席卷国际，新黑马“柏菲兰”或将领跑中国市场. Foodaily每日食品

[2]新西兰乳业发达的秘密.[N].农民日报

[3]百度百科.黑麦草. 2021-03-11.https://baike.baidu.com/item/黑麦草

[4]百度百科.苜蓿草.2025-07-24.https://baike.baidu.com/item/苜蓿草

[5]新西兰促进畜牧业绿色发展.[N].人民日报

[6]中国奶商指数报告发布：饮奶助力体重管理，健康升级正当时. 中国乳制品工业协会