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今天是2025年9月9日
星期二
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时政要闻
孙志标带队开展教师节走访慰问活动
在第41个教师节即将来临之际，9月8日，县委书记孙志标到盱眙中学、第二中学、实验小学等地看望慰问一线教师，代表县委、县政府向全县广大教师、教育工作者致以节日祝福和诚挚问候。县委常委、宣传部部长夏嫣参加活动。
重点关注
国家卫生健康委、国家市场监督管理总局9月8日公布《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》。
公告指出，数字标签是将预包装食品实体标签通过数字化技术或手段展示的相关信息，其内容应当符合《中华人民共和国食品安全法》第六十七条和食品安全国家标准中预包装食品标签强制标示事项的规定。
在今年3月发布的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）基础上，公告进一步细化了数字标签的应用要求，包括标示内容应清晰、醒目、易于识读；不得有影响正常阅读的弹窗、飘窗等干扰元素；鼓励数字标签二维码与包装上其他二维码整合，实现多码合一；可以标注配料来源、食用方法、食品安全与营养等信息；食品数字标签展示生产者详细地址的，实体标签可简化标注等。
近年来，国家卫生健康委会同有关部门着力优化食品标签管理，目前已建成较为完善的食品标签标准体系，这对于规范我国预包装食品标签标示行为、保障食品安全和满足消费者知情权发挥了重要作用。
一种易长胖、巨升糖的粗粮，很多人天天吃！
玉米口感软糯、鲜甜，是很多人爱吃的粗粮，不少人的食谱里，早餐、午饭、晚饭都有它。但其实，玉米是所有粗粮里最会骗人的一种。
经测算，吃完一根250克（半斤）的花糯玉米，热量高达400千卡，顶得上满满一盒外卖的米饭，如果换成家里的碗，相当于两碗米饭。
01
不同品种玉米
热量相差近一倍
专家表示，玉米热量的高低其实要看品种，选错品种，不仅不利于减肥，还可能让一些人的血糖飙升。
根据测算结果，同样大小的玉米（按250克可食用部分计），黄糯玉米比甜玉米的热量整整高出了200千卡，相当于多吃了一碗多白米饭。（米饭按150克/碗=174千卡计算）
都是玉米，差距咋会那么大？
这其实和不同玉米品种里的淀粉、糖、脂肪含量差距巨大有关。如果按市售常见的品类，简单可分为糯玉米、甜糯玉米和甜玉米三大类。
糯玉米的含水量通常比甜玉米低，意味着它的“干货”更多。在这些干货中，碳水总量平均比甜玉米高10%，有的甚至超过30%，脂肪也高2%左右，综合起来让糯玉米的热量比甜玉米高出一大截。
不少减脂人原以为两根玉米一顿晚饭刚刚好，实际上相当于吃了三四碗饭，热量比正常吃晚餐还高。
02
控糖人士注意
玉米可能是“升糖炸弹”
除了热量不低，一些品种的玉米升糖指数也不低。
有些玉米品种对血糖相对友好，比如甜玉米，GI值（升糖指数）在55左右，属于低GI食物。
但我国糯玉米的培育更多，市面上更常见的也是糯玉米或甜糯玉米。糯玉米属于中高GI、高GL（血糖负荷）主食，GI值在80～90+。作为对比，馒头的GI值为85，糯米饭GI值为87。
糯玉米GI值为啥高？这和淀粉成分有关。
普通玉米是直链淀粉和支链淀粉的结合，而中国特有培育的糯玉米几乎全是支链淀粉（95%以上），进入身体后会更快地被分解消化。
03
玉米可以天天吃？
偶尔吃就好，注意搭配
有人认为，玉米属于粗粮，只要控好热量，可以每天吃。但玉米有个缺点：所含的烟酸（B族维生素的一种）是结合型，不易被人体利用。
玉米虽是粗粮，但真不推荐天天只吃它。
健康的粗杂粮，不仅要粗更要杂，一定要搭配其它主食一起吃，才最稳妥。比如，钾和膳食纤维更丰富的红薯，维生素B族、烟酸更丰富的糙米，蛋白质质量更佳的燕麦、藜麦等。
喜欢吃玉米的朋友，也不用焦虑。如果正在减肥或控糖，可以选甜玉米（水果玉米），热量更低，升糖更友好。要注意控量，还要和蔬菜蛋白质搭配着吃。
如果想把玉米作为一种粗粮，丰富主食，一周偶尔安排吃几次就好，切勿天天吃，可以和杂粮饭、燕麦等搭配着吃。
此外，吃玉米时，要啃得干净些，因为玉米胚是营养素最富集的部分。
赶紧把这篇分享给你身边爱吃玉米的朋友吧！
来源:新华社 科普中国
融媒体编辑:张灵芝
责任编辑:丁文
审核:王礼富
复审:王金波
终审:贾战军
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