配方来自油管博主：table diary 식탁일기

你需要准备的材料有：高筋面粉280克，糖30克，盐5克，融化的无盐黄油30克，酵母4克，鸡蛋液15克，牛奶145克

其他：裹入黄油125克

融化的黄油，牛奶，糖，鸡蛋液，酵母混合。

用用刮刀搅拌成团。

成团以后加入盐，下手揉面至光滑。

覆上保鲜膜静置15分钟。

用保鲜膜把面团完全包裹住，擀成一个长方形的面团。

放入冰箱冷冻备用。

黄油用烘焙纸包住，如图所示，擀扁，变成一张黄油片，送入冰箱冷冻。

面团冰箱取出，擀薄，变成一张薄薄的长方形面皮。

冻得硬硬的黄油片放中间。

折叠面皮，包住黄油。

调转方向，擀开变长。一定要把黄油冻得硬硬的再操作。夏天必须开空调，不然黄油太软擀的时候会破皮爆油。

如图所示，擀开以后，把面皮折叠起来。

用保鲜膜里里外外包裹住，送入冷冻层冷冻30分钟。

接下来就是重复擀开面皮，并折叠起来冷冻的步骤，做2次。

最后一次冷冻完成，把面团稍微擀扁一点就好。如图所示，擀好的面团有2cm的厚度。

盖上保鲜膜，最后冷冻10分钟左右。

两头不好看的边边去掉。

两指宽，切条子。

打塑抱团合并再擀薄。

擀成如图所示的效果，卷起来，底部接口的地方打薄一点，捏紧贴合。

吐司盒是450克的。

烤箱不用开火，隔壁放一杯100度开水辅助控温发酵。

发到8分满，刷牛奶在表层。预热烤箱至190度，烤23分钟就好。

留意顶部上色情况，上色太快要加盖锡纸，每家烤箱脾气不同。

一扯一拉丝。表皮非常酥脆，像捏碎饼干的声音。

一层一层撕着吃，美味又有趣，烤完满屋子都是黄油的香气呢。

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