1960 年年夜饭的时候，毛主席就吃了一口葱花饼，紧接着就赶忙大声喊：

这饼有毛病，感觉不太对劲！

主席话音一落，做葱花饼的厨师就被叫出来了。此人正是主席的“御用厨师”程汝明。

程汝明给主席做饭都十多年了，主席爱吃啥、不爱吃啥，他清清楚楚。可这次年夜饭上的葱花饼，为啥把主席惊到了？这葱花饼里头到底有啥特别的？

这次年夜饭，毛主席脸色都变了。做这顿饭的厨师长是程汝明，那道让主席觉得不对劲的葱花饼，就是程汝明做的。

主席一喊，大家心里“咯噔”一下，都担心程汝明在葱花饼里放不该放的东西。

不过再想想，程汝明好像不太会在葱花饼上做手脚。程汝明和毛主席关系可不一般，从1954年起，他就一直陪在主席身旁，专门负责主席饮食。

想弄清楚程汝明到底在葱花饼上有啥独到做法，得从他早期经历讲起。

1926年，程汝明出生于山东莱州。

程汝明小时候家里穷，压根没条件读书考大学。为了能快点挣钱，帮家里减轻负担，小小年纪的他就出门打工去了。

程汝明身材瘦小，干不了重活累活。13岁时，经叔父介绍，他进了天津惠中饭店，在后厨当起了学徒。

那会儿，大家都不看好程汝明。为啥呢？在众人眼里，程汝明就是个土包子，而做西餐，土包子肯定不擅长。

可程汝明不在乎旁人怎么看。西餐要是做不好，那就一门心思钻研中国菜。

程汝明仅用9年，厨艺就大幅提升。新中国成立时，他已在天津成为知名厨师。

程汝明压根没料到，一次工作调动，竟让他见到了毛主席。

新中国刚成立那会，程汝明被调到北京铁路专务运输处上班。1952年，程汝明迎来了出名的契机。