民间常流传一句话：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。

秋季天气较为干燥，从饮食养生的角度来说，应滋阴润燥。而新鲜的莲藕正是当下养阴清热、润燥止渴的“好处方”。

另一方面，秋藕不像 人参、燕窝那样属于“强效补品”，而是更贴近我们日常饮食的“温和补益食材”，则适宜各个年龄段的人群食用。

所以，秋藕既能满足秋季身体对营养的需求，又不会给脾胃造成负担。因此，也成为秋季养生食材的经典选择之一。

像肿瘤患者常因治疗（如化疗、放疗）或疾病本身，存在营养不足、消化功能弱、便秘等问题，莲藕便可作为“辅助营养食材”提供“协助”。

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比如，补充丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等，可缓解化疗常见的便秘问题以及维持免疫力及组织修复；

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又如，因手术、放化疗损伤脾胃功能，导致腹胀、腹泻或消化不良，服用一些莲藕粥、清炖藕等，则能帮助健脾益胃，促进营养吸收。

但在中医理论中，生藕和熟藕的功效是大不同的。

生藕

清热生津，凉血止血

其性寒，擅长“清内热、养津液”，适合秋季因“燥热火旺”导致的口干、咽喉肿痛、牙龈出血，或血热引起的鼻出血、小便偏黄等情况。

熟藕

健脾益胃，养血补虚

莲藕经烹饪（如煮、炖、蒸）后，寒性减弱、温性显现，更适合“补脾胃、养气血”。

若是秋季脾胃功能易因“燥邪”受影响，如食欲下降、消化不良等，熟藕质地软糯，便能温和滋养脾胃，帮助消化吸收；

同时其“养血”作用，可辅助改善因气血不足导致的面色萎黄、乏力等问题。

总言之， 莲藕的吃法是多样的，核心是“生吃则清爽润燥，熟吃则滋补健脾”。下面，笔者给患友推荐2道食疗方，大家可以根据身体实际情况来选用：

01 凉拌藕片

适合肠胃好、喜清爽口感者

【做法】：

莲藕去皮切薄片，用凉开水冲洗 2-3 次（去除淀粉，更脆），加少许醋、一点生抽、蒜末、少许香油拌匀；

【益处】：

最大保留维生素C和水分，缓解秋燥、增进食欲。

【注意】：

肠胃虚寒、易腹泻者慎生吃。

02 莲藕排骨汤

适合多数人，尤其脾胃弱者

【做法】：

莲藕去皮切滚刀块，与焯水后的排骨同炖，加姜片去腥，煮1个小时左右至藕软、汤浓，加少许盐调味。

【益处】：

健脾的同时，补蛋白质；适合秋季暖身、补气血。

格外要注意的是，因化疗导致血小板低的患者，或有出血症状者，需吃熟藕，且避免过量！