果汁微波杀菌设备
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果汁微波杀菌设备

果汁富含水分、糖分与维生素，是微生物生长繁殖的“温床”，若杀菌不彻底，极易出现以下问题：

- 食品安全隐患：大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌可能通过原料污染或生产过程进入果汁，引发肠胃不适等健康问题；酵母菌、霉菌则会导致果汁发酵、产生异味，缩短产品货架期。

- 品质不可逆损伤：传统杀菌方式（如高温瞬时杀菌、巴氏杀菌）若温度过高或时间过长，会破坏果汁中的维生素C、B族维生素等热敏性成分，导致营养打折扣；同时，高温还会使果汁中的芳香物质挥发，失去原有的果香，甚至产生焦糊味，影响口感。

【南京金佰力微波设备有限公司】