印度人口从哪儿来？19世纪末英国殖民那会儿，印度人口也就2.5亿左右，到1901年因为大饥荒掉到2.38亿。英国人建铁路、引蒸汽船，推广小麦种植，技术上帮了忙，但他们目的不是养印度人，而是榨资源。结果呢，雨水一少就闹饥荒，几百万饿死。
1947年独立后，情况变了，政府搞工业和农业改革，人口开始猛增。1961年4.39亿，1991年8.46亿，2000年破10亿，到2023年14.08亿，翻了快7倍。
这增长速度，搁全球都罕见。可人口多，饭碗压力也大，印度占世界陆地2.4%，却占人口16%，粮食自给率得顶住才行。
印度能养活这么多人，首先得谢老天爷的地理位置。印度在南亚次大陆，热带季风气候为主，年平均气温21摄氏度以上。
北边喜马拉雅山挡着冷空气，西南季风从印度洋带水汽进来，降水多，恒河平原土壤肥沃，开垦容易。国土基本是平原和低高原，耕地面积1.6亿公顷，比中国1.2亿公顷还多点。
水稻种植历史超长，公元前3000年恒河谷就开始了，现在东部平原、南部高原、西部沿海到处是稻田，一年能收三季。这样的条件，让印度粮食分布广，稻米和小麦主打，覆盖三角洲、阿萨姆平原和丘陵地带。季风雨一到，田里水汪汪，产量自然高。
但光靠天吃饭不行，关键转折是20世纪60年代的绿色革命。这玩意儿从1966-67年开始，在旁遮普、哈里亚纳和西部北方邦试点。
印度农业科学家M.S.斯瓦米纳坦领头，引进墨西哥矮秆小麦种子，高产、抗倒伏。政府补贴化肥、农药、灌溉，还建农业大学培训农民。
1968年拉尔·巴哈杜尔·夏斯特里总理时期正式推开，重点搞小麦。结果呢，到1970年，旁遮普就产全国70%的粮食，农民收入涨70%以上。
稻米也跟上，引进高产品种，产量翻番。整个革命把传统农业变工业化，用机械、化学品和水利，粮食总产从独立初的5千万吨飙到80年代中期的1.7亿吨。自给自足基本实现，60年代那会儿的粮食配给制也撤了。
绿色革命不是一帆风顺。产量上去了，但小农吃亏多。高产品种成本高，没钱买化肥的借债，债务链条一转，旁遮普农民自杀率1992-93年涨51.97%，全国也就5.11%。
环境上，化肥农药用过头，土壤营养流失，地下水抽干，河流污染。生物多样性少，秸秆烧荒从1980年起成问题，空气质量差。区域不均更明显，灌溉区如旁遮普受益，干旱区跟不上，差距拉大。说白了，这革命救了急，但留后遗症。
后来政府没闲着，继续调政策。独立时宪法给各邦土地立法权，想调动农民积极性，但1961-62年36%农户只占1.59%土地，十年后43.99%农户占1.58%，没啥变化。英迪拉·甘地时期推土地改革，银行国有化，补贴继续。
80年代曼莫汉·辛格上台，搞第二次绿色革命，引进中国杂交水稻，灌溉效率从30%提到50%。2004年他当总理，农村就业保障法启动，债务减免，农民生产组织建起来。
2020-2021年想市场化改革，农民抗议大，政策退回。但补贴翻倍，过去十年涨一倍，贷款和农民信用卡普及。2023-24年，政府推营养安全法案，改善穷人粮食アクセス。
这些政策见效了。2023-24年度粮食产量3.32亿吨，稻米1.49亿吨，比前年1.38亿吨多；小麦1.13亿吨，玉米4200万吨。粗粮也稳，预计2024-25年总产354百万吨。印度成全球最大稻米出口国，2023-24年出口1800万吨，占全球40%。
2024年出口值116亿美元，沙特、美国是主力买家。9月2023到8月2024年出口1430万吨，虽比前年2130万吨少，但禁令一松，2025年预计2200万吨。港口忙活，钦奈、孟买堆满集装箱，这多余粮食不光养国内，还赚外汇。
再说饮食习惯，这也帮了大忙。印度40%人是素食者，5.6亿人，餐盘里米饭扁豆蔬菜为主，不吃肉多。牛是圣物，不宰杀，饲料消耗低。
人均年粮耗400斤，中国1100斤，后者多养猪鸡羊。2022-23年家户消费调查，农村人均月消费支出近4000卢比，城市6500卢比，食物占一半不到，非食物53.6%。
热量摄入随收入涨，但底20%农村下降。水果蔬菜人均日摄15克和145克，低但够基本。稻米在饮食里占比高，总消耗相对少，节余多。
可话说回来，养活14亿不等于人人吃饱。2024年全球饥饿指数，印度得分27.3，排105/127，“严重”级别，比2016年29.3好点，但进步慢。
16.6%人口营养不足，2.34亿极端贫困，日入不到2.15美元。70%农民日入低，40%儿童发育迟缓。2023年欧洲NGO报告，印度121国中107位，大部分人挨饿。世卫2017年数据，6亿人热量不够，现在估计类似。贫困线低，月360卢比，远低于世界银行标准。
农业占劳动力一半，GDP不到20%，小农地少，平均1公顷，产量低，中国两倍。气候变化添乱，80%印度人住易灾区，40%区洪旱互换。2024年高温干旱，作物枯萎，海平面升，沿海盐碱化。化肥过用，土壤退化，病虫害多。
劳动力流失，年轻人去城里打工，农村空心化。出口禁令虽控通胀，但农民收入掉，全球买家也慌。
未来咋办？专家说，得可持续。美印合作机械化，研究交流。私企进种子饲料，但别让外资控地。目标4%农业增长，帮GDP7-8%。高价值链如奶畜水产水果，潜力大。气候适应是关键，投资水利，节水技术。
总的看，印度靠自然+革命+政策，勉强稳住饭碗。
但挑战大，贫困营养不均，气候压力，还得一步步来。
参考资料
达尔比尔·辛格:印度有14亿人要养,凭什么让我们不要买俄罗斯产品? 海峡网
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