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自9月16日起

生产灭菌乳（即常温纯牛奶）

只能以生乳为唯一原料

禁止使用复原乳

什么是“复原乳”？

复原乳通俗来讲，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液，主要应用于酸奶等超高温灭菌乳产品中。

如何区分配料表中的灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳？

  • 灭菌乳是我们常说的纯牛奶，和保质期较短且需低温储存的鲜奶相比，灭菌乳保质期可达到6个月以上，并且仅需常温储存；

  • 巴氏乳是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶；

  • 调制乳可以理解为80%以上的奶加上其他配料，配料可以是食品添加剂或水、水果、谷物、糖等；

  • 复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

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为什么禁用“复原乳”？

从营养角度看，添加了复原乳的牛奶，经受了多次热加工，活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感风味、营养价值也会大打折扣。因此，直接用生鲜乳加工的产品比复原乳加工的产品，营养价值更高，口感、风味也会更好。

来源：央视新闻

编辑：陈琳玲

值周：张辉 胡亚玲

主编：李胜

生态环保普法宣传小知识（中华人民共和国环境保护法）

第三章 保护和改善环境

第三十七条 地方各级人民政府应当采取措施，组织对生活废弃物的分类处置、回收利用。

第三十八条 公民应当遵守环境保护法律法规，配合实施环境保护措施，按照规定对生活废弃物进行分类放置，减少日常生活对环境造成的损害。

第三十九条 国家建立、健全环境与健康监测、调查和风险评估制度；鼓励和组织开展环境质量对公众健康影响的研究，采取措施预防和控制与环境污染有关的疾病。