万象山海，渔开天下。
▲开渔前，整齐停放在港口的渔船
昨天（9月16日）中午12时，象山千艘渔船鸣笛起航！为期4个半月的伏季休渔结束 ，东海全面开渔，更多鲜美海鲜将游上餐桌！
▲头船出海
▲渔船出海
等到渔船陆续返航，冷冷清清的水产城也将重新热闹起来。
▲9月16日的水产城
开捕了，出海的船多了，可选择的海鲜也多了。 弄个三四样，来一锅大杂烩，怎一个鲜字了得。
经过休养生息，东海的海鲜不仅个头更足、肉质更紧实，鲜美的滋味也愈发醇厚，将为食客们带来值得期待的“海味盛宴”。
▲红烧杂鱼
▲红烧小黄鱼
海鲜是时令鲜货，好吃营养不容易发胖，老少皆宜。 我们这次联合象山石浦土著小倪，来一波开渔活动。
1.海鲜盲盒
每年开渔，开渔盲盒总是让人格外期待，物超所值。
带鱼、小鲳鱼、小黄鱼、龙头鱼、小墨鱼、米鱼、马鲛鱼、OK鱼、红角鱼、等十几种东海野生海鱼搭配，每个盲盒品种5种以上，新鲜海捕，规格不大，但是品类丰富，新鲜好吃。
每份各种海鲜杂鱼混搭5斤，只要99元，限量200份。
虽然叫盲盒，但是每一份都是精心挑选搭配，老朋友小倪把关。
江浙沪皖顺丰包邮，外省+30元运费差。
2.海鲜单品
除了实惠的盲盒套餐，还有单品任你挑选：带鱼、鲳鱼、小黄鱼、龙头鱼、舌鳎鱼、米鱼。喜欢单品的可以单独下单，优享价28元起。
单品开渔福利：10月1日前购买单品类海鲜满3份以上，送杂鱼盲盒一斤。
▲杂鱼
3份起江浙沪皖顺丰包邮，不足3份或者外省航空件+30元运费差。
注意：今年海里产量不佳，出海捕捞的渔船不多，好的海鲜不多，下单后排单发货，可能会出现稍稍延迟情况。新鲜的海货进港后，会立马安排发出。如遇特殊天气，渔船不能出海捕捞，会延期发货，敬请谅解。
千百年来，象山人世代靠海吃海。
1995年开始，我国实施海洋伏季休渔制度。 1998年，象山人首创开渔节传统。 对渔民来说，从这一天开始，就进入了一年中最忙碌的时刻，也将迎来更多收获的喜悦。
对喜欢海鲜的吃货来说，开渔意味着更多肥美的海鲜回归餐桌，一日三餐，多了些“鲜灵美好”！
这8年，小抱抱家的海鲜，由象山石浦小倪负责把关挑选。
▲好物担当方哥（左）与小倪（右）
小倪和朋友大学毕业后，放弃了安逸的办公室工作，决定做大海的搬运工，自己创业。
除了小伙伴们家里和亲戚朋友们的渔船， 他们还与20多艘渔船签订了合作协议 。给快报读者推荐的海鲜，甲板直供，保证新鲜，价格靠谱。
这些年，小倪为快报读者挑选海鲜1万多份，海鲜礼包1000多份，还有其他没有统计的应季小海鲜以及小吃。 不能说价格最便宜，但真心货真价实。
▲小倪旧照
小倪家的海鲜，我们买得都比较多，自己吃或者送人，基本都是首选。
为什么值得买？
1.包装清爽体面
▲海鲜单品及盲盒包装
每次收到小倪的海鲜，包装很清爽，外面的纸盒精美。 泡沫箱大小合适，冰袋用得足， 打开泡沫箱，冰袋都还没化 ，清清爽爽。
2.品质口感好
收到的海鲜都很新鲜 。送给朋友，朋友们都很满意，自己吃，一家人都说好。
01
东海野生带鱼
袁枚的《随园食单》里说起带鱼：“带鱼，宁波有鲜者，内地则无。其长数尺，鳞色闪灿如锡箔然......”寥寥数语，带鱼的形色跃然纸上。
石浦本地渔场所产的内洋带鱼， 口感最为鲜嫩，简单的红烧或清蒸都极为美味 。
宁波老话有“带鱼吃肚皮，闲话讲道理”，带鱼肚皮上的这块肉膏脂丰满，相当黏舌。
幼时的家庭聚餐，总会把这块最好吃的肉让给家中最得宠的孩子。这一筷鲜肥，是童年的欢喜记忆。
02
东海野生小银鲳
银鲳属于高档海鲜，也是老少皆宜的食材。它身披银鳞，光泽细腻肉厚刺少，除了中间的一片骨头， 几乎没有鱼刺，吃起来又嫩又鲜 ，尤其适合老人和孩子。
鲳鱼最常见的吃法是清蒸或葱油，能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。
雪白如脂的鱼肉弹性十足，清香腴润，鲜味分明，妙处难与君说。
03
野生小黄鱼
小黄鱼也叫“黄花鱼”，是东海的主要鱼种。东海野生小黄鱼，新鲜海捕，鱼鳞光亮，色如黄金。小黄鱼最质朴和最原味的吃法是清蒸，软糯鲜甜不腥气。
清初的烹饪书《汪拂云抄本》里记载：“黄鱼，治净，切小段，用甜白酒煮，略加酱油、胡椒、葱花最鲜美”，讲的就是清蒸小黄鱼的味美。
宁波人吃海鲜讲究新鲜和清淡，黄鱼与雪菜是绝配。小黄鱼煎至略黄，烹上绍酒，加盖稍焖，用小火焖烧。待鱼烧呈白色，汤汁成乳白色，投入笋片、雪菜梗料。鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，味道交关好。
04
舌鳎鱼
舌鳎鱼，又名玉秃鱼、龙利鱼。因其外形像舌头，也称之为舌头鱼。它的身体一面灰褐，一面粉白。象山本地的叫法是“邋遢皮”。
初见舌鳎的人都觉得它外形极丑，但尝过一次后就不会以貌取人了。舌鳎鱼体肥厚、肉质鲜美，只有中间一条脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，味道真是棒极了。
05
龙头鱼
龙头鱼，在分类学上属仙女鱼目合齿鱼科，又称狗母鱼科。一条小小不起眼的鱼却有着众多的别名：九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼……
而在象山我们又喜欢叫它“水潺”，因为它只有一条主骨，软不拉几，其余的鱼骨细软如胡须，像水一样柔软。
正如明代张如兰所述“丰若无肌，柔若无骨，乳沉雪山钵底，酥凝玉门关外”。因为身体含水量大，肉质极嫩，像豆腐一样入口即化。
06
米鱼
米鱼，又做鮸鱼 （音miǎn)，形似 鲈鱼 ，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。刺少肉多，做糖醋鱼特别合适，或是红烧、熬鱼汤都不错。
米鱼脑肥腴异于他鱼，故宁波一带有“宁可弃我廿亩稻，不可弃掉米鱼脑”之民谚。在象山，除了马鲛鱼以外，用米鱼制作“鱼丝面”和“鱼饼”也是常有的，别具风味。
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