中国大蒜市场国庆期间价格或将稳弱运行|国庆|夏收|大蒜|扩种|种植|蒜种

【导语】每年伴随着国庆黄金周到来，新季大蒜开始忙种植。此时，全国各大产区人工紧缺、加工能力下降、消费在经历了6-8月旺季后出口开始逐步减少，山东河南等地包装公司也受此限制订单量下降，邳州产区本地净蒜优势在此段时间内凸显。那么，2025年国庆黄金周之前大蒜市场表现如何，我们一起来看：

一、2025年大蒜收储结束，价格平稳偏硬走势运行

数据来源：钢联数据

2025年6-8月大蒜收储结构中小散为主、大户为辅，价格维持平稳偏硬运行。6-8月份大蒜夏收季库外蒜均价在2.45元/斤，同比跌幅为29.97%。低点为2025年6月2日的2.30元/斤，高点为2025年8月30日的2.74元/斤。6月均价在2.3元/斤，同比去年价格下跌0.64元/斤，跌幅在21.8%。储存商心态谨慎，6月份市场表现不活跃，多数商家谨慎采购。7月份市场采购力度加大，市场整体表现好于6月，但收购期间有停收情况。8月份大蒜产区表现不同于往年，山东金乡、江苏邳州及河南杞县均有提前开库。江苏邳州主要成交小规格货源。库外今年上货量持续不大，导致河南杞县、河南中牟等地到9月份以后上货量还能维持在百十车。价格受8月需求向好带动，价格平稳偏硬。综合来看：2025年夏收季大蒜价格趋势表现较为平稳，炒作少、换手率低、消费向好、走货整体平稳显快、储存商由金乡分流到江苏邳州及河南杞县等地。

二、库内蒜九月入库后呈现慢滑趋势运行

数据来源：钢联数据

9月1日-25日期间，库内蒜价格维持慢滑走势运行。均价在2.71元/斤，同比下跌1.17元/斤，跌幅为31%。2025年开库后价格历史中间水平。9月总库存维持在505万吨，远高于去年，储存商整体心态转空，市场交投活跃度在夏收结束后下降。库外芽蒜主要集中在河南产区，上车辆大于去年同期，分散库内蒜采购进度。进入出库期后价格偏弱，部分商家出货意愿不高，采购力度整体放缓。加之进入9月以后大蒜包装公司减少外采，多采用自存货为主，市场拿货力度不佳，换手率较低。

三、国庆期间影响大蒜价格的综合性因素分析

利好因素：

第一，2025年库外蒜体量大，但合适货源少，库内蒜金乡、邳州、杞县提前开库，储存商盈利空间一般，出售价格整体较库外蒜无大差别。

第二，今年芽蒜价格好于无芽蒜，8月需求增加令芽蒜价格依旧坚挺。2025年五一结转库存少，老蒜少，对新蒜无冲击。且今年价格处于历史平均水平，明显低于去年同期，价格优势或令消费走量持续增加。

第三，蒜种销售平均在夏收季，拿货力度较平均，产区表示蒜种采购平稳进行。由于今年蒜种产区扩种，蒜种体量增加，进入9月份以后部分产区蒜种烂尾，迫使部分货源变为蒜米料。去年农户普遍更换蒜种，今年各产区大蒜质量好、个头大，部分产区农户自留种为主。

第四，夏收季脱水蒜、蒜黄料、蒜米料需求好于往年，进一步消化库存。脱水蒜切片量达到15万吨，有利于消费。

第五，今年夏收季整体储存商处于微利状态，储存商心态良好。

第六，全球各国今年大蒜没有严重自然灾害，且印度等地大蒜有扩种。但中国大蒜价格处于国际相对低位水平，令今年夏收季大蒜出口数据持续向好。

利空因素：

第一，今年储存结构中小散为主，未来价格趋势或将相对平缓。大户减少收购令部分冷库闲置。

第二，今年预计种植面积仍将扩种，外围农户利润空间尚可，单产高、收益好，相对于小麦种植更具性价比。未来需考虑不断扩种导致的大蒜供应端压力。

不确定性因素：天气及资金心态。