美好生活在云南｜这碗竹笋鸡蛋羹鲜到掉眉毛

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美好生活在云南｜这碗竹笋鸡蛋羹鲜到掉眉毛

2025-09-18 07:15

来源：开屏新闻

秋雨过后，普洱市景东彝族自治县花山镇的秋笋纷纷破土而出，它们顶着褐色的外衣，从湿润的竹根旁悄然冒尖。将它们带回家，剥去粗硬的笋壳，露出洁白如玉的笋肉，切成细丝，与咸香的火腿一同备好。随后，缓缓浇上打散的土鸡蛋液，上锅慢蒸。待热气将笋的清甜与火腿的醇香，都牢牢锁入金黄软嫩的蛋羹之中，这份秋日的鲜香美味便大功告成。（来源 @普洱发布、普洱市委宣传部、云南发布 责任编辑 吕世成 严云 责任校对 杨飏 主编 严云 终审 编委 李荣）