今年因为大环境，许多浓香酒厂开始推超低度数酒，之前浓香酒的低度酒基本是42°和38°的酒，最近一些酒厂突破极限，推出了二十多度的低度酒，五粮液最新上市的一见倾心29°便是这样的产品。

这款酒由邓紫棋代言，包装呈海蓝色，看其包装、颜值，定位年轻市场，不同于传统偏商务的五粮液及系列酒。这款酒的销售价格是399元500ml，结合定价，已经属于高端酒了。毕竟这是29°的低度酒，从喝的角度，喝两瓶差不多赶得上一瓶高度五粮液，这么一计算，这款酒其实并不便宜。

我品鉴的这款是20250829批次的酒，这款酒香气有突出的熟苹果香，五粮香、包包曲香协调其中，整体香气柔。深呼吸一口气闻香，此酒香气不够饱满、持续。不过此酒前段香气并没有水感冒头，前段香气的包裹感不错。

入口品鉴，此酒入口甜、淡、水，酒体微有一丝冒头的糟涩感，这种味道其实是因为降度导致酒体甜润不够，于是糟涩冒头带来的。酒体中段收口，收口快，几乎无回甜。一般五粮液及系列酒咽下之后都有舒适回甘，这款酒因为度数太低，回甘回不起来。

整体这款酒不适合品，从品的角度完全没有性价比。横向对比，几十块钱的黑瓶光良59 42°都可以跟这款酒掰掰手腕。

其实这个品鉴结果我并不意外，因为一款酒降到35°以下，对基酒酒质要求高，且做出来的酒品质一般。因为白酒风味特点是酯高、酸高、醛高、醇低，这种酒降度之后会有很高的酸酯损失，这种损失会影响酒体风味。

而这也是超低度数白酒品质难做且价格更难做合理的原因，从技术上，做这种酒成本高，品质却不好，所以这是一件很矛盾的事。

从营销端，低度白酒大面积推广往往是白酒行情不好的时候，上一次大面积推广低度酒是上世纪90年代初。

其实从营销本身，推广是一种品牌宣传和客户教育，但低度酒推广并不教育客户。因为这种教育意义不大，低度酒推广更多是迎合消费者和品牌宣传。当前品牌酒企并不傻，教育消费者喝低度酒没有意义，因为低度白酒在口感上没有独特优势。

换句话说，习惯喝29°白酒的人，他很容易换口味喝别的酒。比这个度数低一点的强化红酒、强化黄酒（米醴琼）品质都不错，风味复杂且甜感突出，非常适合年轻人。

在烈酒品类中，低度威士忌香气浓郁、张扬。白酒在这个层面没法跟威士忌对比，浓郁的木头香味可以压住一切发酵风味。除此之外，威士忌属于酸低、酯低、醛低、醇高的烈酒，这类酒经得起降度。

在35°以下的低度酒中，白酒很难与威士忌竞争。在香气上，威士忌的木头香可以压住白酒；在口感上，白酒因为降度，丰富度被水解。白酒在这个酒精度上并不能展现口感优势。其实白酒相比威士忌，优势主要在于含在口腔中的丰富味道变化，这是因为白酒含有丰富酸酯等风味物质，这些物质多数只溶于乙醇，需要在高度酒中得以更好呈现。

而这也是品牌酒企不会主动教育消费者喝超低度酒的原因，教育消费者喝超低度白酒，无异于给自己找麻烦。

结合这些，我们不难看出，现在品牌酒企冲低度酒市场，一方面是有喝低度酒的市场，比方说山东、江苏、河北、广东、广西等一些地区，这里不少人习惯喝低度酒不习惯喝高度酒，而且喝的量很多。品牌酒借助自己的品牌影响力冲击这些市场，可以斩获一些销售。

另一方面是打造年轻人、新酒饮IP，好重新招商，如果是上市酒企，正好又有了新的营销话题，通过互联网和媒体造势，然后推动股票上涨，完成一波收割。不是上市公司，也可再圈一圈经销商，完成业绩销售。

因此品牌酒造势低度酒，一方面是吃一些地区中小品牌酒企的市场，另一方面是造势吸引招商和投资。其实我不看好35°以下白酒市场的远期发展，不过从品牌酒企数据上，短期可能会完成一个业绩，毕竟国内还是有不少喝低度酒市场。同时低度酒也利于出口，随着中国国力增强，白酒出口也在变多，很多国家对高度酒有很高的限制，低度酒反而更有机会。

在低度酒的各路宣传中，我觉得针对年轻人宣传是最不接地气的。现在消费降级，年轻人需要便宜有性价比的酒。那么试问五粮液这款低度酒有性价比吗？一些年轻人买白酒喜欢收藏，请问这款低度五粮液适合收藏吗？

其实面对年轻人的低度酒饮，有很多玩法。就拿白酒来说，最近比较成功的是牛栏山兑雪碧的“牛碧”玩法，这种玩法轻松、娱乐，又具有宣传性，带动了牛栏山的宣传和销售。

去年的“桂花汾酒”让年轻人疯狂转发，并带动了波汾销售。其实桂花汾酒的营销逻辑非常简单，就是桂花成熟的时候，用桂花泡酒。买一瓶波汾，把桂花加入波汾瓶中，波汾里面飘荡着桂花，非常出片。宣传方拿着桂花汾酒到各种场景做视频，在年轻人圈子中疯狂转发。于是一些人开始模仿泡桂花汾酒，不少人晒泡好的桂花汾酒，一下子引爆了话题，从而带动波汾销售和汾酒品牌曝光。

在酒体口感上，因为酒被泡了桂花，波汾风味被赋予独特花香，因此香气更加丰富，加入适当冰糖可让酒体更加甜柔可口。除此之外，这种酒又是客户DIY的酒，因此更受年轻人喜欢。

从某一方面，针对年轻人做市场，没有那么复杂，做到简单有互动性、有娱乐感反而更有效。

相比之下，做DIY兑饮比专门做产品更有效果。其实在日威大环境不好的时候，日威行业也推出了不少DIY兑饮的玩法，这种玩法受到不少年轻人追崇，也在一定程度上推动了口粮日威销售。

现在我们回过头来分析，品牌酒企做超低度数白酒，说做年轻人市场，他们这套营销玩法，最终是赚谁的钱？做年轻人市场一定要跟年轻人互动起来，做个产品，弄个发布会，整个看似符合年轻人审美的包装，赞助几场音乐节、体育赛事，这一套操作投入不少，但未必有很好转化。

当前年轻人生活压力是很大的，他们赚的钱要谈朋友、结婚、买房、买车，他们能够花在酒水里面的钱是有限的，真要做好年轻人市场，可以通过互联网这种高效平台跟他们玩起来。

总的来说，我个人觉得品牌做超低度酒（度数低于35°的酒），如果不是大单品系列产品，单瓶价最好不要超过200元。超过200元的超低度数酒，建议就做大单品的低度款产品，比方说就做成29°的五粮液。一些有实力喝这种档次酒的客户，可能就想喝得快、喝得轻松一些，于是上这种度数酒。在销售价格上，比高度酒便宜一些就完了。

至于做年轻人市场，做点互动性的营销宣传反而更有效果。这种操作投入不大，宣传效果不错，也能帮助渠道商出货。说到这里，关于五粮液一见倾心29°的产品品质及我对低度白酒营销的理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。

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