最近微信改版，常有读者朋友错过文章更新
大家记得将“掘金日本房产”设为星标
不错过任何一篇精彩文章
◎掘金日本房产（ID：Japan_gold）| 掘金酱
"食不厌精，脍不厌细"，要说在吃的方面，吃得精致、吃得挑剔、舍得花钱，上海是永远站在C位。
888元一份和牛下午茶，秒空；米其林黑珍珠，排队3小时起步；精致到骨子里的"沪爷"，连外卖都要摆盘……
可谁敢相信，偏偏就是上海——今天却因一条。
据财新报道，事件起因是15日上海多所学习午餐中的“虾仁炒蛋”发臭，被紧急撤换。供应商却解释称因为“虾仁中有细沙”应付了事。
可不曝光则已，这仅是冰山一角。
众多上海的家长和孩子反映，他们已经苦学校配餐久矣且长期投诉无效。
包括但不限于菜品差、油炸多、份量少，有杂质等导致学生在校吃不饱、吃不好，但伙食价格从15到25元不等。学生喊饿，供餐公司不换，学校禁自带，家长只得偷摸着让孩子自带餐食饱腹。
有人调侃：要是西贝的“罗永浩菜单”能够进校园，上海家长们怕是感动得哭出来。
孩子餐盘，竟只能靠“向下兼容”？
在西贝事件引发热议时，一位财经博主把问题戳破：几十年过去，衣食住行里，为什么只有食品安全永远“正在整改”？
答案很隐秘又简单——食品也是可以“双轨制”的，能够“专供”给不同人群。
比如放在学校配餐一事上，过去是教师食堂与学生食堂分开，如今有了所谓的中央厨房后就更方便了，可以特地分开配餐。
正是这一点，不得不佩服日本在这方面的前瞻性。
早在几年前，一档名叫《日本小学生午餐日常的全过程》节目从海外火到了国内。
45分的纪录片，完整呈现了日本校园餐从食材配送、厨房制作到分餐的全过程，让人佩服。
想更快了解日本最新热点资讯、重要新闻解读、日元资产动向等资讯，欢迎下方扫码联系我们，“内部群”会分享更多日本大小事：
他们的标准有多严苛？
菜是要洗三遍的先高压冲洗，再气泡浸泡，最后净水喷淋；
食用油必须是从一次性拆封的专用桶到处，炸完直接报废，当天剩油无论多少，直接进废油桶；
炸好的鱼严谨到逐一测温，并大声报出测温数据让监管的同事记录，保证食物全熟；
除此以外，东京都政府定期抽检各校餐食，公开供应商与细菌检测数据。透明可查，以确保食物质量。
几乎事无巨细，那餐费又是多少呢？
截至2025年，东京23区公立小学与初中的学生午餐费（食材费部分）为：
- 小学：月均约4200日元，合每餐250～340日元（约11～15元人民币）
- 中学：月均约5000日元，合每餐290～380日元（约13～17元人民币）
也就是说，哪怕流程再复杂、成本再高，东京中小学的餐费最高也不过17块钱，任谁看都是一笔“不划算”的买卖；
只是从不会有人用“成本”二字，去赚一个孩子成长健康的“钱”。在日本，校园餐不是生意，是责任。
当大家以为，就这么一顿区区的午饭，菜已三洗、油已即弃、鱼已测温、样已抽检——孩子总算吃得安心了吧？
还不行。
谁官最大，谁先“试毒”。
这不是优待，而是制度：日本《学校给食法》第6条写得明明白白——校长必须提前一小时试吃，当着全体教师的面，留样48小时。若饭里有事，第一个倒下的就是校长。
日本真的前瞻在于，不仅要制餐过程规范严苛，还必须吃得公平。
只有校长、老师、孩子同吃一锅饭，没有人得到特权特供，食品安全才不再分三六九等。
纪录片里，校长淡淡一句：“连午饭都做不好，谈什么教育。”似乎就此时此刻响在耳边
要到什么时候，我们才能从心底意识到，真正的"起跑线"，不一定在补习班，不一定是成绩单，也可能在一顿冒着热情、却被认真对待的午餐里。
想更快了解日本最新热点资讯、重要新闻解读、日元资产动向等资讯，欢迎下方扫码联系我们，“内部群”会分享更多日本大小事：
热门跟贴