进入秋天，
浙江人爱吃的各种干果炒货都上市了，
当然里面包括了大家惦记了一整年的
临安山核桃！
有媒体报道，今年临安山核桃产量高，
价格也比往年便宜！
山核桃行情如何？
记者跑了杭州临平龙洞批发市场和老牌炒货店
帮大家打探到了最新情况！
今年山核桃产量大、价格便宜
有顾客一口气买了300斤！
临平江南食品市场
是临平最大的坚果炒货批发市场，
从市场南门进入，
就近有很多家商铺在卖临安山核桃。
爱永副食品商行的老板说，
今年临安山核桃前天刚刚到货，
价格比去年便宜，
大果70元/斤，特大果80元/斤，
相比去年刚上市时便宜了10元左右，
有椒盐和奶油两种口味。
老板娘说，
由于天气好，今年是山核桃产量大年，
山核桃的品质也更上一层楼，
果壳剥开里面的果肉都很饱满！
店里卖的最好就是特大果，
销量占了七成，
将大果和特大果放在手中对比，
左边的特大果明显比右边的大果大了两圈！
因为批发市场销量大，
现在大多商铺不再卖现炒的山核桃，
山核桃在临安加工好后
直接按照每箱10斤打包，
发往临平各批发商铺。
老板娘说，
现在山核桃刚上市加上天气热，
山核桃的销量才刚刚起步，
每天能卖出五六十斤，
有时也会碰到特大单，
最近临近中秋国庆，
就有企业客户一口气定了300斤礼盒，
为员工发放节日福利！
临平炒货店第一批山核桃今日开炒，
后面价格或将翻倍！
记者又来到邱山大街的祥金炒货店，
一问才知道，
店里昨天刚从临安进了新货，
打算今天开始现炒，
加工好的山核桃大果75元/斤，
特大果85元/斤，
现炒的特大果山核桃105元/斤。
除了椒盐、奶油，
今年还引进了水煮黑紫山核桃，
目前顾客最爱的还是现炒的椒盐口味，
其次是加工好的奶油、椒盐口味。
老板说，今年山核桃刚上市价格
相比去年刚上市相差不大，
但是对比去春节时就便宜太多了，
临近过年山核桃产量所剩无几，
加工的成品核桃价格甚至涨到130元/斤。
预计今年也会是相同的情况，
越到后面山核桃的价格越贵，
甚至可能翻倍！
炒货店里卖得最好的当属现炒山核桃，
它的制作工艺十分繁琐，
山核桃需先经过
5-8小时的蒸煮去除涩味，
再浸泡盐水并晒干。
最后慢火炒熟，
热乎乎的核桃香气扑鼻格外诱人！
今年山核桃刚上市，
就有很多老顾客在微信上咨询预定，
目前已经收到了湖北、四川等地的订单。
老板娘说，想吃山核桃的顾客
趁着现在价格便宜，可以来采购啦！
来源：天天看临平
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