很多人以为喝红酒前必须醒酒，其实不然！年轻、单宁强劲的红酒，比如赤霞珠，醒酒能让单宁软化，口感更顺滑；但清淡、易氧化的红酒，比如黑皮诺，醒酒太久反而会失去香气。就像人一样，有的需要 “热身”，有的则要 “保持新鲜”。