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他被称作麻辣小龙虾的开创者，餐饮圈里的创业教父，巅峰时期身家高达20亿元。
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为了坚守高端餐饮品质，亲手销毁价值1.6亿元不合格的小龙虾。
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然而商海无情，昔日辉煌终成泡影，最终背负3.5亿元债务，靠母亲每月8000元退休金维持生计。
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面对困境，他却坚定表示不会逃离，也从未想过逃避责任。
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别人视负债为耻辱，他却认为，并非人人都有资格承担如此沉重的代价。
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这位来自河北的餐饮传奇人物究竟是谁？如今他又身处何方？
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军大衣里的商业基因
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1987年，在北京理工大学寒冷的宿舍走廊里，穿着厚重军大衣的韩东早已把课本抛在脑后。
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他在楼道中摆起小摊，售卖“比批发价便宜三毛”的秋裤、随身听，还提供军大衣租赁服务供露天电影观众使用。
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更令人惊讶的是，他利用食堂饭票换取稀缺邮票进行倒卖套利，四年大学生涯从未向家里伸手要钱。
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毕业后，韩东毅然放弃体制内稳定岗位，怀揣梦想奔赴石家庄开启创业之路。
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起初涉足服装贸易和电脑配件销售屡遭挫折，但他并未气馁。2001年，31岁的他与人合伙经营运动品牌代理，一年便赚得百万收入。
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可对他而言，这点成就远不足以满足野心。正当生意如火如荼时，他将目光转向了餐饮行业。
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谁也没料到，这个决定既让他登顶行业之巅，也让他跌入人生谷底。
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2002年，韩东在北京报国寺旁租下340平方米门面，孤注一掷创办“麻辣诱惑”。
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受当时火爆川菜品牌“沸腾鱼乡”启发，主打水煮鱼、毛血旺等经典川味菜品。
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次年非典爆发，整个餐饮市场陷入停滞，多数商家选择裁员关店，韩东却反其道而行：全员留岗、照常营业。
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这一坚持很快迎来回报——解封首日营业额突破5万元，创下区域纪录。
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短短两年内，北京接连开出五家直营分店，年净利润逼近3000万元。
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他的商业嗅觉在餐饮领域全面觉醒。精准锁定年轻消费群体，推出“麻辣+烧烤+夜宵”融合模式，提出“让年轻人吃得痛快、负担得起”的理念。
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2010年，他研发出含13种香料秘制配方的小龙虾，率先提出“白腮虾才是干净虾”的行业标准。
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搭配专用湿巾与塑料围裙，成功将街头小吃升级为定价198元一份的精致美食。
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鼎盛时期，北京七成小龙虾订单流向麻辣诱惑，单店日销量达20万只，取号排队最长达2700桌，月流水最高突破250万元。
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扩张步伐势不可挡。
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从2005到2008年三年间，河北地区门店数量由1家激增至50余家，单店月均营收超40万元，整体利润率稳定维持在25%以上。
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他还组建专业品控团队，实现统一采购、集中配送、标准化操作，每家门店均有专人试吃确保口味一致。
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截至2015年，全国麻辣诱惑门店总数突破500家，年营业额逾10亿元，企业估值超过20亿，韩东个人财富保守估计达20亿人民币。
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为掌控核心食材供应链，他将触角延伸至海外：在河北、安徽建立养殖基地，湖北设立加工中心，越南、缅甸布局海产资源。
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2013年响应国家“一带一路”倡议，斥资3亿元在埃及尼罗河沿岸建设4座现代化工厂，引进德国生产线，垄断当地90%小龙虾捕捞资源，每日向国内输送50吨原料。
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彼时的他，坐拥北京与埃及共16处房产，风光无限。
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面对投资机构开出15亿元估值收购30%股权的优厚条件，韩东毫不犹豫拒绝——在他看来，麻辣诱惑的成长空间才刚刚开启。
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那时的韩东坚信，自己打造的是一艘永不沉没的巨轮。
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1.6亿小龙虾倒进尼罗河
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2018年寒冬，埃及尼罗河畔的加工厂内，30个集装箱装载着即将运往中国的小龙虾，总价值高达8000万元。
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检测结果显示这批产品未达安全标准。出于对品牌形象的极端维护，已被资本热潮裹挟的韩东做出惊人决定：全部倾倒入尼罗河。
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此举直接造成1.6亿元损失。事后他坦言后悔：“当时太冲动，若只出售虾尾仍可挽回部分成本。”
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与此同时，韩东为冲刺“中国餐饮第一股”，自2016年起陆续抵押名下10套房产，融资3.7亿元。
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资金到账后，他在全国各大城市高端商场密集开设105家新店。
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但高端商场租金高昂，餐饮类目租金占比普遍超过总成本30%，个别门店月租金高达12万元，而月销售额刚过40万，扣除原料与人工后几乎无利可图。
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祸不单行，埃及工厂负责人携款潜逃，全球供应链瞬间崩塌。
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2019年，供应商因半年未收到货款停止供货，加盟商集体要求退还加盟保证金，韩东每天接到数十通催债电话。
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他变卖豪宅豪车仍无法填补资金缺口，拖欠员工薪资事件被媒体曝光，品牌声誉首次遭受重创。
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紧接着2020年初新冠疫情席卷全国，餐饮业全面停摆。
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麻辣诱惑大量门店被迫关闭，每月固定支出超百万元，仓库积压食材腐烂报废，供应链彻底断裂。
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仅仅三个月，这座曾叱咤风云的餐饮帝国轰然倒塌。韩东累计负债达3.5亿元，被列入失信被执行人名单，连乘坐高铁都被限制。
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靠母亲退休金生活
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成为失信人后，一家六口先是挤在亲戚家的次卧，后搬至郊区一处月租仅1500元的老旧出租屋。
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墙壁斑驳可见砖缝，冬季无暖气取暖，只能依靠电热毯维持基本温度。
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全家唯一经济来源是母亲每月8000元的退休金。原本在加拿大留学的儿子被迫中断学业回国，转而从事外卖配送工作。
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孩子难以承受家庭巨变，性格逐渐封闭，频繁将自己反锁在房间内，最终确诊抑郁症。
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韩东并非没有尝试翻身。他曾加入社群销售小龙虾，也在街头摆摊谋生。
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但同行冷眼相待，社会舆论压力巨大。加之那两年餐饮行业失业率攀升至6.4%，连基础岗位都竞争激烈，他的地摊生意不到一个月便宣告结束。
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2023年，53岁的韩东采纳朋友建议，开启直播生涯。
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他常年身穿红色上衣、头扎红巾，不带货只讲干货：99元《餐饮避坑实战课》、365元线上商业课程、2980元线下私董会、4980元面对面授课门票。
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课程内容源于亲身经历：“用几亿真金白银换来的教训”，专为创业者揭示风险盲区。
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尽管仍有质疑声称其“割韭菜”，韩东态度坦然。
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他坚决抵制“快速加盟”模式，直言“开放加盟等于害人，只会让更多人掉进坑里”；亲自审核每一笔退款申请，直播中公开法院执行文书，强调“哪怕卖掉最后一块名表，也不会赖账”。
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所获收益优先用于偿还债务，“哪怕每天只能还一千，也绝不断档”。
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如今的韩东生活节奏紧凑：白天穿着拼多多购入的平价衬衫录制课程视频，下午挤地铁为中小餐馆提供运营咨询，深夜逐条回复债主信息，周末则前往夜市摆摊卖小龙虾，以“每日卖出5斤”作为微小目标。
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要知道，巅峰时期他的单店日销量可是50吨。
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他的微信头像选用稻盛和夫手书“敬天爱人”，常说道：“论知识体系与实战经验，在国内餐饮圈我敢说自己处于顶尖水平。”
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这份底气，成了支撑他一步步走出低谷的精神支柱。
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参考资料
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