烟熏火燎的品牌盈利竟比不过电磁炉后厨，这种情况怎能不让一众有良心，踏踏实实做餐饮的餐饮人心寒。

若非罗永浩吐槽西贝，料理包餐厅仍会大行其道，在餐饮业趾高气昂，居高临下看人。

一定程度上讲，麻六记是锅气菜的代表，而西贝是一众料理包餐厅的缩影。

麻六记由于所有菜品都是现切现炒，上菜一直比较慢，消费者曾因麻六记上菜慢各种给差评，可经西贝后厨料理包一事后，消费者突然悟了，麻六记上菜慢，是因为想为消费者提供色香味俱全的菜品。

从无法理解，觉得被怠慢，到如今觉得麻六记上菜慢是优点，消费者终于懂了什么叫餐饮人的良心，餐饮人的压力。

如果吃过西贝，便会发现这样一件有趣的事。

走进西贝，首先会感受到西贝服务员如沐春风的接待。

消费者选中餐桌坐下后，西贝服务员便会告知顾客，一会会送来一个沙漏，若沙漏的沙子流尽，菜品还未上齐，他们会为此买单。

令人称奇的是，消费者前脚点完菜，后脚服务员就端着盘子开始上菜，有时候甚至沙漏都没送过来，菜都已经齐了。

对于西贝的上菜速度，消费者不是没有怀疑过。

消费者之所以没有打破砂锅问到底，是因为西贝的服务实在是太好了，太暖了，自始至终都会让消费者有“上帝”之感。

“平西王”罗永浩算是戳破了消费者和西贝之间隔得那层微妙的窗户纸，当消费者验证了心中所想时，他们的愤怒值是不容小觑的。

事到如今，罗永浩再三发声，他不是针对西贝，而是希望借西贝事件督促预制菜在餐厅进行标识，让消费者有知情权。

罗永浩不反对预制菜，可消费者看起来对预制菜的成见仍很深。

西贝客流量断崖式下降，甚至有些门店已经关门大吉，足以说明了消费者的态度，那便是谈“预”色变，不想再给料理包餐厅第二次机会。

麻六记的“春天”来了，西贝和麻六记在同一商场，而今麻六记排队等桌时间已拉长到一个半小时，可西贝这边已门可罗雀。

麻六记排队时间长，现串的糖葫芦以及各种鲜榨饮料敞着排队的消费者吃或饮用。

麻六记不仅堂食麻辣鲜香，就连外卖都是和堂食一个锅里烹饪的，如此做餐饮，焉能不得人心。

餐桌上放沙漏，标榜自家餐厅上菜快，本是一些餐厅引以为傲之事。

可西贝料理包后厨被曝光后，相当一部分餐厅已悄然撤下了餐桌上的沙漏，生怕消费者对西贝这把火烧到自家身上。

方便面有方便面的价格，手工擀面有擀面的价格，对应的锅气菜价格就应该高于料理包热菜，西贝的价格对比麻六记的价格，真真让人觉得离谱和荒谬。

民以食为天，爱吃，喜欢吃好的，喜欢吃口味对味蕾的，这是消费者的共识。

餐饮人请牢记，做菜前把良心拿出来，不要为了盈利变本加厉，闹得过火了，这品牌离崩塌也就不远了！