2025年3月10日19时45分

四川绵阳科创园区

某茶楼厨房起火

指挥中心立即调派消防力量到场

迅速将明火扑灭

所幸此次火灾无伤亡

起火原因是员工用火不慎

引燃厨房烟道残留油垢

厨房

本是制造美味

传递温暖的地方

可一旦用火不当

就会瞬间变成危险地带

01

2025年9月10日18时许，贵州贵阳清镇东平路一居民家厨房起火，消防员接警后到场扑灭明火，无伤亡，厨房及客厅部分设施受损。起因是女子烧油炸鸡翅时忘关火，离开约20分钟，返回扑救无果后报警。

02

2025年8月23日，江西省萍乡市一村庄民房杂物间起火，消防员接警后立即到场，发现火势已蔓延至周边杂草树木，浓烟滚滚。消防员出水枪扑救，约20分钟后扑灭明火。经查，户主为熏制800多斤草鱼防变质，未熄灭熏制火源便全家外出吃酒席，因无人看管引发火灾。

看似不起眼的油垢

其实也是威胁安全的“定时炸弹”

稍一疏忽就会引发火灾

为什么油垢容易引发火灾？

请听川川摆

油垢是厨房长期积累的高粘度油脂、食物残渣和烟尘的混合物，其燃点约为280-350℃，而老化油垢的燃点更低，而厨房灶具火源温度可达500-800℃，遇明火会剧烈燃烧。油烟管道内堆积的油垢属于易燃物，一旦被引燃，火势会顺着管道迅速蔓延，引发整栋楼的火灾，而且烟道火灾灭火难度大，易形成立体火灾。此外，油垢还可能吸附一些易燃物质，增加设备过热引发火灾的风险。

厨房用火安全

容不得半点马虎

那么

如何才能在享受烹饪乐趣的同时

保障厨房用火安全呢？

编辑：遂宁消防全媒体中心