长沙“3331百姓食堂”开业：两位“湖南好人”牵头 公益便民暖人心
本网长沙讯（全媒体记者刘军麒）9月22日，长沙开福区芙蓉北路街道江滨社区党群服务中心楼下，由“湖南好人”王心亮与王敏联手打造的“3331百姓食堂”正式营业。该食堂以“商业延续公益、公益引流商业”为核心，既破解社区“一老一小”及上班族就餐难题，又为特困群体提供体面帮扶，让城市温情在餐食间传递。
江滨社区作为长沙城北行政中心，常住居民1.2万人，其中60岁以上老人986位、在读中小学生超8000人，长期缺乏老年食堂，“一老一小”与上班族想吃营养实惠午餐的需求迫切。社区无力自建食堂，中心城区高租金又让外来经营者却步，就餐难题始终待解。
身为“湖南好人”的江滨社区党委书记王敏，急群众之所急，主动联系同为“湖南好人”的餐饮企业家王心亮合作。在区政府与街道支持下，王敏将社区一楼120平方米的当街办事大厅腾出，仅保留一角作为服务窗口，18名工作人员搬至楼上集中办公；腾出的场地以低于市场价20%的价格出租，大幅降低运营成本，为公益属性奠定基础。
“3331百姓食堂”以“三餐暖胃·四季暖心”为理念，实行“3定3减3公开”运营准则：定价、定质、定量保障餐食实惠可靠，减价、减油、减盐兼顾健康，公开食材来源、加工过程、利润情况确保消费透明。利润分配遵循“3331模式”，30%投入公益，30%用于员工福利，30%以积分返给消费者，10%支持门店发展。为确保公益承诺落地，王心亮团队向市民政局、长沙慈善会承诺，每笔消费向长沙市慈善基金注入0.3元，由基金全程监管公益支出。
食堂为临时就餐的特困群体提供免费“3331暖心餐”，套餐包含两荤一素（如萝卜烧牛腩、肉泥麻婆豆腐、清炒上海青），搭配不限量五常大米饭与热豆浆。开业当天，来长沙打工遇困的东北小伙小吴就享受到这份温暖，切实感受城市善意。同时，食堂通过“暖心卡+暖心餐”惠及更多群体：面向军人、环卫工人、外卖骑手等户外劳动者，各级好人道德模范，以及18岁以下青少年、60岁以上老人，经审核后发放价值333.1元的暖心卡。其中，60—70岁老人、18岁以下青少年、户外劳动者及好人模范每餐享10%优惠，70—80岁老人享20%优惠，80岁以上老人享30%优惠；卡内优惠用完后，食堂将联合社区重新发放，老人还可叠加享受市民政局的老年助餐优惠。
此外，食堂借鉴意大利“待用咖啡”模式，开放“待用暖心餐”认购，消费者可额外认购留给困难人士。开业当天，爱心企业与市民踊跃参与，当场认购逾4000份，推动“一人公益”变为“人人公益”。王心亮表示，将凭借成熟的餐饮运营经验与前期扎实的市场调研，推动食堂规模化复制、开设连锁门店，让这一惠民模式覆盖更多社区、惠及更广人群。
编辑：景南
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